Zutaten:
4 Eigelb, 2 Tl Dijon-Senf, abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone, 4 Tl Zitronensaft, 250 ml Sonnenblumenöl, Salz, Pfeffer, 1 El Currypulver, 1 El
Bohnen-Rettich-Salat (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
300 g rote Bohnen, Salz, 3 Knoblauchzehen, 1 Schalotte, 3 FrühlingsZwiebeln, 1 schwarzer Winterrettich, 2 El Apfelessig, 1 Tl Dijon-Senf, Pfeffer, 4 El Kernöl
Kräutercremesuppe (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
250 ml Milch, 60 g Butter, 60 g Griess, 1 Ei, 1 Eigelb, Salz, Pfeffer, 1 Priese frisch geriebene Muskatnuss, 1 l Gemüsebrühe, 1/2
Rote-Rüben-Suppe (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
500 g rote Rüben, Salz, 125 g Schalotten, 1 El Butter, 500 ml Gemüsebrühe, Pfeffer, 1 El Mehl, Essig (nach Geschmack), 100 ml Sahne,
Kartoffelsuppe (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
150 g Lauch, 100 g Staudensellerie, 600 g Kartoffeln, 1 El Pflanzenöl, 1 l Gemüsebrühe, 2 Lorbeerblätter, 1 Thymianzweig, Salz, Pfeffer, 250 ml Sahne,
Linsensuppe (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
200 g Linsen, Salz, 1 Lorbeerblatt, 1 Thymianzweig, Pfeffer, 50 g Gerstengraupen, 1 Zwiebel, 200 g Karotten, 1 El Vegetarischer Schmalz, 1 El Mehl,
Käsebällchen (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
175 g Brunch Classic, 50 g holländischer BlauschimmelKäse, 1-2 El weisser Portwein, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, 60 g gehackte Nüsse, 2-3 Scheiben Krentenbrot (Rosinenbrot),