Zutaten:
700 g frisches Sauerkraut, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 El Olivenöl, 2 El Tomatenmark, 200 ml Weisswein, 2 Lorbeerblätter, 3 Tomaten, 2 El Honig,
Lammkeule mit Zimt und Apfel-Lauch-Kuchen (Zutaten für 6 Personen)
Zutaten:
Lamm: 1 Kg Lammfleisch (aus der Keule, vom Fleischer ausgelöst und gebunden), Salz, Pfeffer, 1-2 Tl Zimtpulver, 1 El Öl, 1 Rosmarinzweig, 3-4 Knoblauchzehen,
Spaghetti-Pilz-Kuchen mit Tomatensauce (Zutaten für 6-8 Personen)
Zutaten:
Spaghetti-Pilz-Kuchen: 500 g gemischte Pilze (AusternPilze, Shiitake-Pilze, Champignons), 1 El Öl, 1 Kg gekochte Spaghetti (von Vortag), 10 Eier, 250 g Sahne, Salz, Pfeffer,
Das „echte“ Tatar (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
1-2 kleine GewürzGurken, 3 Schalotten, 1 El Kapern, 1/2 Bund Schnittlauch, 500 g Rinderfilet (aus der Spitze), 2 El Ketchup, 1 El Dijon-Senf, 1-2
Kopfsalatherzen mit Joghurtdressing (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
1 Zitrone, 4 El Magermilchjoghurt, 1 El Olivenöl, Salz, weisser Pfeffer, Zucker, 4 KopfSalatherzen (ersatzweise RömerSalat) Die Zitrone auspressen. Joghurt mit dem Zitronensaft und
Spaghetti mit Kartoffeln und sonnengetrockneten Tomaten (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
300 g Kartoffeln, Salz, 400 g Spaghetti, 80 g getrocknete Tomaten, 1 El Olivenöl, 150 ml Instant-Gemüsebrühe, 40 g Butter, 2 El gehackte Kräuter
Kartoffelrösti (Zutaten für 4 Portionen)
Zutaten:
4-6 grosse, mehlig kochende Kartoffeln (a 300 g), Salz, Pfeffer, Muskatnuss, 3 El Öl Die Kartoffeln schälen und auf der Kastenreibe grob reiben. Mit
Brot- und Butter-Pudding mit Toffee-Banane (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
Pudding: 8 Scheiben Weizenbrot, 1 Vanilleschote, 250 g Creme double (ersatzweise Creme fraiche), 300 ml Milch, 6 Eier, 130 g Zucker, 4 cl Baileys,