Zutaten:
12 Eier, 1 Tl SojaSauce, 1 Tl Shrimpspaste, Salz, weissen Pfeffer (aus der Mühle), 250 g gemischte WaldPilze, 100 g Schalotten, 1 FrühlingsZwiebel, 1 Bund Petersilie, 1 Zweig Oregano, 2 El Öl, 2 El Vegetarischen Schmalz 1. Die Eier mit der SojaSauce und der Shrimpspaste sowie mit Salz und Pfeffer gut verquirlen.

2. Die […]

Zutaten:
12 Eier, 1 Tl SojaSauce, 1 Tl Shrimpspaste, Salz, weissen Pfeffer (aus der Mühle), 3 Schalotten, 2 Knoblauchzehen, 1 FrühlingsZwiebel, 100 g Zucchino, 80 g KirschTomaten, 1 Bund Basilikum, 100 g Bambussprossen (frisch oder aus der Dose), 2 El Öl, 2 El Vegetarischen Schmalz 1. Die Eier mit der SojaSauce und der Shrimpspaste sowie […]

Zutaten:
12 Eier, Salz, weissen Pfeffer (aus der Mühle), 1 Tl Currypulver, Saft von 1/2 Limette, 2 Mangos, 1 Bund Zitronenmelisse, 2 El Öl, 2 El Vegetarischen Schmalz 1. Die Eier mit Salz, Pfeffer, Currypulver und dem Limettensaft gut verquirlen.

2. Die Mangos schälen, das Fruchtfleisch in Spalten vom Stein abschneiden und in feine Streifen […]

Zutaten:
12 Eier, Salz, weissen und rosa Pfeffer (aus der Mühle), 80 g Schalotten, 300 g stückige Tomaten (aus der Packung), 1 Bund Basilikum, 2 El Öl, 2 El Vegetarischen Schmalz 1. Die Eier mit Salz und Pfeffer gut verquirlen.

2. Die Schalotten schälen und fein hacken. Das Basilikum waschen und die Blätter von den […]

Zutaten:
4-5 El Sesamöl, 200 g Blattspinat (grob gehackt, TK), 50 g Zwiebel–Knoblauch-Mischung (TK), 200 g Shiitake-Pilze, 4-5 El Reiswein, 200 g Garnelen Classic (von Costa), 5-6 Eier, Mineralwasser, Salz, Pfeffer, Kardamompulver, Keta-Kaviar (zum Garnieren)

1. Das Öl im Wok erhitzen und den Spinat mit der Zwiebel–Knoblauch-Mischung darin 5-6 Minuten braten. Die Pilze putzen, in […]

Zutaten:
3 getrocknete Morcheln, 3 getrocknete Shitake-Pilze, 1 rote Chilischote, 10 g Ingwer, 2 FrühlingsZwiebeln, 2 Stiele Koriander, 4 Eier, 2 Tl SojaSauce, Pfeffer, 1 Tl Erdnussöl, 2 El Sonnenblumenöl   1. Die getrockneten Pilze in eine Schüssel geben und mit so viel heissem Wasser übergiessen, dass sie damit gut bedeckt sind. Alles ca. 15 […]

Zutaten:
300 g GlasFischchen, 1 Sträusschen Petersilie, 5 Eier, Salz, Pfeffer, 2 El frisch geriebener Parmesan, Saft von 1/2 Zitrone, 3 El Milch, 1 kleine Zwiebel, 3 El Olivenöl 1. Die GlasFischchen waschen und abtropfen lassen.

2. Die Petersilie waschen, trockenschütteln, die Stängel entfernen und die Blätter fein hacken.

3. In einer Schüssel die Eier […]

Zutaten:
200 g Arborio-Reis, Salz, 600 g Zucchini, 1 Zwiebel, 6-8 El Olivenöl, 4 Eier, Pfeffer, 2 El frisch geriebener Parmesan oder Grana Padano, 1 Tl getrockneter Oregano Ausserdem: Butter für die Form, 1 El Semmelbrösel 1. Den Reis in Salzwasser 12 Minuten kochen, abgiessen und beiseite stellen.

2. Die Zucchini waschen, trockentupfen und in […]

Zutaten:
6 zarte junge Artischocken, Saft von 1 Zitrone, 1 Sträusschen Petersilie, 1 Knoblauchzehe, etwas Mehl, 8 El Olivenöl, Salz, 5 Eier, frisch gemahlener Pfeffer 1. Von den Artischocken die äusseren harten Blätter entfernen und wegwerfen. Von den zarten Blättern nur die harten Spitzen abschneiden und ebenfalls wegwerfen. Den Stiel auf ca. 2 cm Länge […]

Zutaten:
2 Eier, 1 grosses Bund frische Petersilie, 1 El Kapern, 3-4 Sardellen (in Öl eingelegt), Mayonaise, 4 Scheiben toskanisches Weissbrot 1. Die Eier hart kochen, abpellen und vierteln. Die Petersilie waschen, trockenschütteln und die Stängel entfernen.

2. Die Eier mit den Petersilienblättchen, den Kapern und den Sardellen sehr fein hacken.

3. Alles zusammen mit […]