Zutaten:
800 g Rote-Bete-Kugeln (aus dem Glas), 300 g Mais (aus der Dose), 200 g Erbsen (aus der Dose), 2 hart gekochte Eier, 100 ml Walnussöl, 4 El Sherry-Essig, 1 Knoblauchzehe, 100 g PerlZwiebeln, 2 El Kapern, 1 El Zitronensaft, Salz, Pfeffer, 1 Tl Zucker, 2 Bund Petersilie, 100 g saure Sahne

1. Die Rote […]

Zutaten:
4 Baguettebrötchen (a 60 g), 80 g Kräuterpesto, einige Salatblätter, 2 hartgekochte Eier, 1/2 Mozzarella Rolle Classic (125 g), 8 Scheiben SchinkenSpeck, Petersilie 1. Die Brötchen aufschneiden, mit Pesto bestreichen und mit Salatblättern belegen.

2. Die Eier und den Mozzarella in Scheiben schneiden.

3. Die Brötchen mit Schinken, Ei und Mozzarellascheiben belegen und mit […]

Zutaten:
200 g Mehl, 50 g Walnüsse (gemahlen), 80 g Butter, Salz, 1 rote Paprikaschote, 1 Zucchini, 250 g Brokkoli, 2 El Sonnenblumenöl, 3 Tl Gemüsewürzer (z.B. von Fuchs), schwarzer Pfeffer (gemahlen), Mehl (für die Arbeitsfläche), Fett (für die Form), 5 Eier, 100 ml Milch, Knoblauch-Krispins (Fertigprodukt)

1. Für den Teig Mehl, Walnüsse, Butter, Salz […]

Zutaten:
400 g Kartoffeln, Salz, 8 Eier, je 2 Bund Petersilie und Schnittlauch, 3 Schalotten, 200 g Magermilchjoghurt, 2 El Mayonnaise, Salz, Pfeffer, 1El Zitronensaft, 1 Priese Edelsüsses Paprikapulver Kartoffeln in kochendem Salzwasser etwa 20 Minuten garen. Abgiessen, ausdämpfen lassen, pellen und in Scheiben schneiden. Die Eier in 10 Minuten hart kochen, abschrecken, schälen und […]

Zutaten:
125 g getrocknete Linguine, 3 El gehackte glattblättrige Petersilie, 1 El Dijon-Senf, 2 Tl Zitronensaft, 1 grosse Priese Zucker, 3 El Olivenöl, 100 g gekochter Schinken (in feinen Streifen), 2 FrühlingsZwiebeln, 2 Eier, Salz, Pfeffer 1. Einen Topf mit Salzwasser aufkochen. In der Zwischenzeit Petersilie, Senf, Zitronensaft, Zucker, Öl und etwas Salz und Pfeffer […]

Zutaten:
12 Eier, 1 Msp. Sambal Oelek, Salz, weissen Pfeffer (aus der Mühle), 150 g Räucheraalfilet, 12 Litschis, 1 FrühlingsZwiebel, 1 Zweig Koriander, 1 Zweig Kerbel, 2 El Öl, 2 El Vegetarischen Schmalz, 1 Tl rosa Pfefferkörner 1. Die Eier mit dem Sambal Oelek, Salz und weissem Pfeffer gut verquirlen.

2. Den Räucheraal in feine […]

Zutaten:
12 Eier, Saft von 1/2 Zitrone, Salz, rosa Pfeffer (aus der Mühle), 150 g RäucherLachs, 1 FrühlingsZwiebel, 1 Zweig Koriander, 2 El Öl, 2 El Vegetarischen Schmalz 1. Die Eier mit dem Zitronensaft sowie mit etwas Salz und Pfeffer gut verquirlen.

2. Den Lachs in feine Streifen schneiden. Die FrühlingsZwiebel putzen, waschen und in […]

Zutaten:
12 Eier, 1/2 Tl SojaSauce, 1/2 Tl Shrimpspaste, Salz, weissen Pfeffer (aus der Mühle), 150 g ausgelöste Krevetten, 1 Knoblauchzehe, 1 rote Chilischote, 1 FrühlingsZwiebel, 2 El Öl, 2 El Vegetarischen Schmalz, 1 Zweig Dill 1. Die Eier mit der SojaSauce, der Shrimpspaste, Salz und Pfeffer gut verquirlen.

2. Die Krevetten waschen und gut […]

Zutaten:
12 Eier, etwas geriebene Muskatnuss, 1 Msp. Sambal Oelek, Salz, weissen und rosa Pfeffer (aus der Mühle), 6 Tamarillos (BaumTomaten), 1 Bund Schnittlauch, 1 Zweig Koriander, 2 El Öl, 2 El Vegetarischen Schmalz 1. Die Eier mit Muskat, Sambal Oelek, Salz und weissem und rosa Pfeffer gut verquirlen.

2. Die Tamarillos waschen, schälen und […]

Zutaten:
12 Eier, 1 Msp. Sambal Oelek, 1 Tl SojaSauce, Salz, weissen und rosa Pfeffer (aus der Mühle), 100 g getrocknete Mu-err-Pilze, 100 g Schalotten, 1 Bund Schnittlauch, 1 Zweig Kerbel, 2 El Öl, 2 El Vegetarischen Schmalz 1. Die Eier mit Sambal Oelek, SojaSauce, Salz und weissem und rosa Pfeffer gut verquirlen.

2. Die […]