250 g (500 g) Tomaten, 1 (2) El Essig, 2 (4) El Olivenöl, Salz, Pfeffer, 1/2 (1) Knoblauchzehe, 1/2 (1) Bund Basilikum 1. Tomaten waschen und abtrocknen. Dann in 1 cm dicke Scheiben schneiden, dabei Stängelansätze entfernen. Tomatenscheiben schuppenartig auf einen grossen Teller legen.

2. Essig, Olivenöl, Salz und Pfeffer in einem Schüsselchen verrühren. Knoblauchzehe […]

Zutaten:
4 Eier 2-3 FrühlingsZwiebeln 1 rote und 1 grüne frische Chilischote 2 Knoblauchzehen 1 kl. Stück Ingwer oder Pulver 2 El Öl Salz, Pfeffer (weiss), Zucker Wok, kleinen Topf, Knoblauchpresse, Messer 1. Die Eier 10-12 Minuten hart kochen, abschrecken und pellen.

2. Die Chilischoten längs halbieren, entkernen, waschen und in feine Streifen schneiden, FrühlingsZwiebeln […]

Zutaten:
2 gr. Kartoffeln 3 Eier 150 g Blattspinat (tiefgekühlt) 1 kl. Zwiebel 1 El Olivenöl 1 Knoblauchzehe Salz, Pfeffer, Estragon, Muskat Kleine Pfanne mit Deckel (am besten beschichtet), Schüssel, Messer, Pfannenwender 1. Den Spinat auftauen lassen (geht am schnellsten in der Mikrowelle, sonst in einem Topf mit etwas Wasser bei schwacher Hitze) und kleinschneiden. […]

Zutaten:
3 Tomaten 2 gr. oder 4 kl. dicke Scheiben helles Brot 1 El Olivenöl 1 Knoblauchzehe Salz, Oregano Scharfes Messer, Backofen oder Toaster 1. Die Tomaten waschen, in kleine Würfel schneiden und salzen. Den Knoblauch pellen und halbieren.

2. Brot im Backofen kross rösten (notfalls auch im Toaster). Das noch heisse Brot mit dem […]

Zutaten:
12 rohe Garnelenschwänze 2 Knoblauchzehen 1 unbehandelte Zitrone 4 El Olivenöl Chilipulver Kräuter der Provence oder Rosmarin und Thymian Salz, Pfeffer Pfanne, Messer, kleine Schüssel 1. Die Garnelen waschen und trockentupfen. Mit den Kräutern, den in Scheiben geschnittenen Knoblauchzehen, einem halben Teelöffel Chilipulver und einem Esslöffel Olivenöl in eine Schale oder einen tiefen Teller […]

Zutaten für die klassiker: 600 g Hackfleisch (halb Rind, halb Schwein) 100 g Paniermehl 2 Eier 2 Zwiebeln 3 El Öl 2 Tl Paprikapulver Salz, Pfeffer Pfanne, Reibe, Messer Zutaten für die exoten: Zutaten wie bei den Klassikern, nur andere Gewürze: 3 El Pinienkerne 1 Knoblauchzehe 50 g getrocknete Tomaten 4 El SojaSauce 1 Tl […]

Zutaten:
1 gr. KopfSalat 3 Tomaten 2 grüne Paprika 2 Zwiebeln 250 g RÜCKER Vega Lecker Salatwürfel 3 El Weinessig 1 Knoblauchzehe 1 Tl scharfen Dijan-Senf 6 El Öl etwas Petersilie (frisch oder tiefgekühlt) Salz, Pfeffer Scharfes Messer, grosse Schüssel, Knoblauchpresse 1. Den Salat in mundgerechte Stücke schneiden und zupfen, dann waschen und trocknen. Das […]

Zutaten:
1 kl. SalatGurke 4 vollreife grosse Tomaten 3 Paprika (gemischte Farben) 1 Zwiebel 2-3 Knoblauchzehen 50 g Paniermehl 1 El Weinessig 2 El Olivenöl 1-2 Scheiben getoastetes Weissbrot Zucker, Salz, Pfeffer, Mixer oder Pürierstab, Toaster, scharfes Messer 1. Es geht ziemlich schnell, denn eigendlich musst Du nur alle Zutaten zusammen zu einem flüssigen Brei […]

Zutaten:
300 g grüne Bohnen (tiefgekühlt) 200 g Tomaten 2 Knoblauchzehen 3 kl. Zwiebeln 2 frische Chilischoten 1 Tl Sambal Oelek 1 El SojaSauce 1 El Balsamessig 2-3 El Öl Salz, Pfeffer, Zucker Wok, scharfes Messer 1. Die Bohnen auftauen und einmal durchschneiden. Die Tomaten waschen und achteln, dabei die Stielansätze herausschneiden. Nun den Knoblauch […]

Zutaten:
1 gr. Dose Linsen 1 gr. Kartoffel 1 Stange Lauch 1 Tl Instantbrühe 3 El Olivenöl 2 El Zitronensaft 1 Knoblauchzehe Salz, Pfeffer 1. Zunächst beim Lauch äussere grüne Blätter und Wurzelstrunk entfernen, gründlich waschen (oben kreuzweise einschneiden, damit der Sand rausgespült wird) und in dünne Ringe schneiden. Die Kartoffel schälen, waschen und in […]