Posts Tagged ‘Knoblauch’

Linsenbällchen mit Tsatsiki (Zutaten für 4 Personen)

Zutaten:
200 g rote Linsen, 600 ml Wasser, 150 g Bulgur (fein gemahlene Weizengrütze), 2 Zwiebeln, 3 El Olivenöl, 1 El Paprikamark, 1 El Tomatenmark, 1 Bund klein gehackte FrühlingsZwiebeln, etwas gehackte Petersilie, Salz, 2 Tl Paprikapulver, 2 Tl Kreuzkümmel, 1 kleine SalatGurke (175 g), 250 g Magerquark, 200 g Magermilchjoghurt, 2-3 Knoblauchzehen, Dillspitzen  Die […]

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Hühnchen mit Knoblauch (Zutaten für 4 Personen)

Zutaten:
2 kleine frische Hähnchen (a 800 g), 8 Knoblauchzehen, 1 Zweig Rosmarin, etwas Olivenöl, Salz, weissen Pfeffer (aus der Mühle), 1 EisbergSalat, 1 Bund glatte Petersilie, 1/8 l Erdnussöl, 80 g kalte Butter

1. Die Hähnchen innen und aussen waschen, trockentupfen und dann halbieren.

2. Die Keulen und die Flügel vom Rumpf abtrennen und […]

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Feine Knoblauchgarnelen (Zutaten für 4 Personen)

Zutaten:
900-1000 g Riesengarnelenschwänze (roh in der Schale), Sesamöl (zum Frittieren), 10 Knoblauchzehen, 3-4 rote Chilischoten, 1 Bund FrühlingsZwiebeln, Zitronenpfeffer, 100 g süss-sauer eingelegter Ingwer, 2 El Erdnussöl 1. Die Riesengarnelen waschen, trocknen und in sehr heissem Sesamöl ca. 40-50 Minuten frittieren, bis sie schön rot sind. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

2. Die […]

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Pici all aglione, Pici mit Knoblauch-Tomaten-Sauce (für 4 Personen)

Zutaten:
1 P stückige Tomaten, 6 Knoblauchzehen, 4-6 El Olivenöl, Salz, Pfeffer, etwas Chilipulver, Pici (nach Rezept herstellen)

1. Den Knoblauch abziehen und fein hacken.

2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen, den Knoblauch darin anschwitzen. Sobald er Farbe angenommen hat, die Tomaten zufügen und auf kleiner Flamme 15 Minuten köcheln lassen.

3. Die Sauce […]

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Jamaika-Reis mit Bohnen (für 6-8 Personen)

Zutaten:
450 g getrocknete Augenbohnen (über Nacht in Wasser eingeweicht), 2 El Pflanzenöl, 1 grosse Zwiebel (gehackt), 2-3 Knoblauchzehen (gehackt), 2 frische rote Chilis (entkernt und gehackt), 450 g Langkornreis, 400 ml Kokosmilch, 3/4 Tl getrockneter Thymian, Salz Tomaten-Salsa: 4 Tomaten (entkernt und in kleinen Stücken), 1 rote Zwiebel (fein gehackt), 4 El frisch gehackter […]

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Spaghetti mit Knoblauch-Öl-Sauce (Für 2 (4) Personen)

Salz, 200 (400) g Spaghetti, 3 (6) Knoblauchzehen, 1/2 (1) Bund Petersilie, 1 getrocknete Chilischote, 4 (8) El Olivenöl, Pfeffer 1. Topf bis fast unter den Rand mit Wasser füllen, 1 (2) Teelöffel Salz rein, Deckel drauf, Temperatur auf höchste Stufe stellen und warten, bis es kocht. Spaghetti rein, Temperatur runterstellen, und Spaghetti so lange, […]

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Tomatensalat mit Knoblauchsauce (für 2 (4) Personen)

250 g (500 g) Tomaten, 1 (2) El Essig, 2 (4) El Olivenöl, Salz, Pfeffer, 1/2 (1) Knoblauchzehe, 1/2 (1) Bund Basilikum 1. Tomaten waschen und abtrocknen. Dann in 1 cm dicke Scheiben schneiden, dabei Stängelansätze entfernen. Tomatenscheiben schuppenartig auf einen grossen Teller legen.

2. Essig, Olivenöl, Salz und Pfeffer in einem Schüsselchen verrühren. Knoblauchzehe […]

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Rührei „Midnight“ (für 2 Personen)

Zutaten:
4 Eier 100 ml Milch 2 El Öl 1 Knoblauchzehe Paprikapulver Salz, Pfeffer, evtl. frische Kräuter Pfanne (möglichst beschichtet), Pfannenwender, Messer 1. Ganz flott: Knoblauch pellen und in Scheiben schneiden. Eier mit Milch, einem Teelöffel Paprika und einer Messerspitze Salz verquirlen.

2. Jetzt kannst Du das Öl in einer Pfanne erhitzen. Leg erst den […]

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