Zutaten:
500 g Topinambur, 500 g Rote Bete, 1/2 Bund Schnittlauch, je 4 Stiele Petersilie und Oregano, 200 ml Sahne, 1 Ei, Salz, Pfeffer, 100 g Grünkernschrot (ersatzweise Bulgur), 100 g Haselnüsse (gehackt, ersatzweise Mandeln), 1 El weiche Butter (für die Form)

1. Topinambur und Rote Bete waschen und getrennt in Salzwasser ca. 15 Minuten […]

Zutaten:
1/2 Bund Petersilie, 3 Eier, 160 ml MIlch, 160 g Mehl, Salz, Pfeffer, 150 g Rucola, 1/2 Bund Basilikum, 80 g getrocknete Tomaten (in Öl), 200 g Magerquark, gehackte Kräuter, 150 g SerranoSchinken

1. Für die Hüllen der Frühlingsrollen Petersilie hacken. Eier mit Milch verquirlen. Das Mehl zufügen und zu einem glatten Teig verrühren. […]

Zutaten:
250 g Äpfel, 150 g Kürbis, 150 g Sellerie, 25 g Petersilie, 30 g Sonnenblumenkerne Als erstes werden die Äpfel und der Kürbis gewaschen, geschält, entkernt und in grobe Stücke geschnitten. Danach wird der Sellerie geschält und ebenfalls in grobe stücke geschnitten. Als nächstes wird die Petersilie gewaschen und fein gehackt. Zum Schluss werden […]

Zutaten:
500 g fettarmer Kefir, 2 El Zitronensaft, je 2 El Dill, Petersilie, Schnittlauch (frisch, fein gehackt), 1 Tl fein gehackte Zitronenmelisse, einige Blättchen frischer Estragon, 1 kleine gepresste Knoblauchzehe, 1 Spritzer Worcestershire-Sauce, weisser Pfeffer, Salz Den fettarmen Kefir mit Zitronensaft verquirlen, die gehackten Kräuter und den Knoblauch zugeben und durchmixen. Dann mit Worcestershire-Sauce, Pfeffer […]

Zutaten:
6 Eier, 250 ml Milch, 4 El fein gemischte Kräuter (Schnittlauch, Petersilie, Dill), Salz, Pfeffer, 250 g grüner Spargel, 2 Knoblauchzehen, 3 El Olivenöl, 200 g CocktailTomaten, 1/2 Bund Schnittlauch, 8 salzige Tartelettes (FP)

1. Die Eier aufschlagen und mit Milch, Kräutern, Salz und Pfeffer verrühren. Den Spargel waschen, das untere holzige Ende abschneiden […]

Zutaten:
12 halbe Vollkorn-Toastbrötchen (6 ganze, z.B. von Golden Toast), Butter (für die Förmchen), 80 g RöstZwiebelButter, 30 g passierte Tomaten (aus der Packung), 200 g FrischKäse, 4 El saure Sahne, 1/2 Bund FrühlingsZwiebeln, 1/2 Bund Petersilie, 1/2 Bund Basilikum, Salz, Pfeffer, 5 El geriebener Pecorino 1. Vollkorn-Toastbrötchen halbieren und mit Butter ausstreichen. Den Backofen […]

Zutaten:
100 g Schalotten, 300 g CocktailTomaten, 10 El Olivenöl, 350 g kleine Pfifferlinge, 5 El weisser Aceto balsamico, Salz, weisser Pfeffer, 25 g Pinienkerne, 1/2 Bund glatte Petersilie, 2 Stiele Bohnenkraut, 1 Ei, 1 Eigelb, 50 ml Sahne, 40 g Rucola, 200 g Baguette 1. Schalotten pellen und in dünne Ringe schneiden. Tomaten waschen […]

Zutaten:
250 ml Milch, 60 g Butter, 60 g Griess, 1 Ei, 1 Eigelb, Salz, Pfeffer, 1 Priese frisch geriebene Muskatnuss, 1 l Gemüsebrühe, 1/2 Bund glatte Petersilie, 1 Bund Kerbel, 4 Sauerampferblätter, 2 Zweige Pimpinelle, 2 Zweige Zitronenmelisse, 1/2 Kistchen Kresse, 150 g Sahne Die MIlch in einem Topf aufkochen, die Butter darin schmelzen […]

Zutaten:
150 g Heidelbeeren, 3-4 Stiele Estragon, 1 Flasche eiskalter trockener Weisswein, 4 cl Benedictine, 1 unbehandelte Zitronenspirale, je 1 Flasche gekühlter Champagner und Mineralwasser (mit Kohlensäure)

1. Die Heidelbeeren verlesen, kurz waschen und abtropfen lassen. Den Estragon waschen und trockenschütteln. Beides mit dem Wein, dem Benedictine und der Zitronenspirale in ein Bowlegefäss geben und […]

Zutaten:
1 Schalotte, 150 g Sauerampfer, 100 g Blattspinat, 1 Bund Sellerieblätter, 1 Bund Brunnenkresse, 1 Bund Kerbel, 1 Bund glatte Petersilie, 1 1/2 SalatGurke, 1 Kg mehlig kochende Kartoffeln, 100 g Butter, 1,5 l Wasser, grobes Meersalz, 100 g Butter (in Flöckchen), 3 El Creme fraiche,frische gemahlener Pfeffer Die Schalotte schälen und fein hacken. […]