Zutaten:
Für den Teig: 1 reife Mango, 1 Bio-Zitrone, 100 g weiche Butter, 100 g Zucker, 2 Eier, 200 g Mehl, 2 gehäufte Tl Backpulver,
Espressozabaione auf Mangobett (für 4 Personen)
Zutaten:
1 kleine reife Mango, 1 Tl Zitronensaft, 3 Eigelb, 40 g Zucker, 1 Prise gemahlener Zimt, 50 ml heisser Espresso, 50 ml Milch 1.
Gebratenes Rindercarpaccio mit Mango-Salsa und Bohnen-Tempura (für 4 Personen)
Zutaten:
1 Mango, 1 Bio-Limette, 2 rote gehackte Chilischoten, 2 FrühlingsZwiebeln, Salz, 1 Ei, 150 ml kaltes Mineralwasser mit Kohlensäure, 1 El Weisswein, 50 g
Mango-Ingwer-Rolle
Zutaten:
Öl oder zerlassene Butter (zum Einfetten), 180 g Feinstzucker (plus etwas mehr zum Bestreuen), 170 g Mehl, 1 1/2 Tl Backpulver, 170 g weiche
Mango-Kiwi-Bowle
Zutaten:
2 reife Mangos, 4 Kiwi, 20 cl Kiwisirup, 2 Flaschen trockener entalkoholisierter Wein, 1 Flasche schäumender entalkoholisierter Wein Die Mangofrüchte schälen und vom Kern
Mangoeis-Cocktail
Zutaten:
2 Kugeln Vanilleeis, Mangonektar, steif geschlagene Sahne In ein grosses Longdrinkglas das Eis geben, mit dem Mangonektar auffüllen und die Sahne als Haube darauf
Mango Milkshake
Zutaten:
einige Mangostücke, 20 cl kalte Milch, 2 Barlöffel Cream of Coconut, 1 Kugel Vanilleeis Im Elektromixer gut durchmixen und in ein Longdrinkglas giessen.
Mango-Maracuja-Milch
Zutaten:
2 cl Mangosirup, 10 cl Maracujanektar, 8 cl kalte Milch Mit Eiswürfeln im Shaker kräftig schütteln und durch das Barsieb in ein Longdrinkglas auf
Erdnuss Piccos Minutensteaks mit Mango-Curry-Dip (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
8 dünne Schweineminutensteaks, Salz, frisch gemahlener Pfeffer, 125 g gesalzene Erdnüsse, 4 getr. Aprikosen, 50 g FrischKäse, frischer Thymian u. Majoran Für den Mango-Curry-Dip: