Posts Tagged ‘Mascarpone’

Heidelbeer-Mascarpone-Käsekuchen (für 4-6 Personen)

Zutaten:
125 g Leibniz ButterKekse, 50 g Butter (mehr für die Form), 150 g Heidelbeeren (aus dem Glas), 200 g Zucker, 400 g Magerquark, 250 g Mascarpone, 2 Eier, 1 Eigelb, 1 Pck. Vanillezucker, 1 El Mehl 1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Jenaer Glas – Cucina Back- und Servierform mit Butter fetten. […]

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Pistazien-Cupcakes mit Mascarpone (für 12 Stück)

Zutaten:
Für den Teig: 100 g Butter, 3 Eier, 75 g Rohrzucker, 60 g gemahlene Pistazienkerne, 80 g Mehl, 1 gehäufter Tl Backpulver, 1 Prise Salz Für das Topping: 125 g Heidelbeeren (frisch oder tiefgekühlt), 4 El Puderzucker, 250 g Mascarpone, 2 El Knuspermüsli, gehackte Pistazien Ausserdem: 12er-Muffinblech, 12 Papierförmchen 1. Den Backofen auf 180 […]

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Walnuss-Käse-Risotto (für 4 Personen)

Zutaten:
70 g Kerrygold Meersalz-Butter, 1 El natives Olivenöl extra, 1 kleine Zwiebel (fein gehackt), 280 g ORYZA Risotto & Paella-Reis, 1,25 ml heisser Bio Gemüse Fond von Lacrox, schwarzes Hawaii-Lavasalz von REWE, Pfeffer, 125 g Walnusskerne, 100 g Grana Padano Riserva (von Giovanni Ferrari, gerieben), 50 g QimiQ Classic Sahne, 50 g IGOR Gorgonzola […]

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Penne mit Erbsen-Mascarpone-Sauce (Zutaten für 4 Personen)

Zutaten:
1/2 GemüseZwiebel, 125 g durchwachsener Speck, 2 Knoblauchzehen, 500 g Penne rigate, Salz, 2 El Olivenöl, 250 g Tiefkühl-Erbsen, 125 g Mascarpone, Pfeffer, 1-2 Tl Zitronensaft, Basilikumblätter (zum Garnieren) GemüseZwiebel schälen und in feine Streifen schneiden. Speck würfeln, Knoblauch schälen und fein hacken. Die Nudeln in Salzwasser nach Packungsangabe kochen. Während die Nudeln kochen, […]

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Seeteufel-Mascarpone-Sauce mit Safran (Zutaten für 3-4 Personen)

Zutaten:
1/2 Tl Safranfäden, 350 g Seeteufel-Filet, 25 g Butter, 1 Fenchelknolle (fein gehackt), 1 Tl Fenchelsamen (zerdrückt), 250 g Mascarpone, 1 Schuss Weisswein, Salz, Pfeffer 1. Safran in eine Schale mit 2 El heissem aber nicht mehr kochendem Wasser hineinbröseln und stehen lassen, während Sie die Sauce zubereiten.

2. Den Fisch mit Küchenpapier trockentupfen […]

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Muffins mit Mascarponecreme (Zutaten für 12 Stück)

Zutaten:
Butter (für das Blech), 1 Vanilleschote, 85 g ZartbitterSchokolade, 225 g Butter, 160 g Mehl, 1 Tl Backpulver, 160 g Zucker, 1 Prise Salz, 5 Eier, 100 g Mascarpone, 1 El SchlagSahne, 5 El Zentis Belfrutta Auslese Erdbeere, 1 El Puderzucker 1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Das Muffin-Blech einfetten. Das Mark aus […]

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Tiramisu (für 10 Personen)

Zutaten:
9 Eier, 200 g Zucker, 1 Prise Jodsalz, 125 g Cafe Macchiato Müsli, 4 El Weizenmehl, 2 Tl Backpulver, 3 Tl Kakaopulver, 4 Blatt Gelatine, 300 g Mascarpone, 120 ml Espresso, 100 ml Amaretto  Für den Tiramisu-Boden fünf Eier mit 100 g Zucker und Salz schaumig schlagen. Cafe Macchiato Müsli, Mehl, Backpulver sowie Kakao […]

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Grüner Risotto (für 6 Personen, Rezept des Monats)

Zutaten:
2 El Butter, 250 g Erbsen (Tiefkühlwahre, aufgetaut), 250 g frischer junger Spinat, 1 Bund frische Minze (entstielt), 2 El frisch gehacktes Basilikum, 2 El frisch gehacktes Oregano, 1 Priese frisch geriebene Muskatnuss, 4 El Chavroux ZiegenfrischKäse, 2 El Pflanzenöl, 1 Zwiebel (fein gehackt), 2 Selleriestangen mit Blättern (fein gehackt), 2 Knoblauchzehen (fein gehackt), […]

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