Zutaten:
400 g Tomaten, 2 Knoblauchzehen, 1 Zwiebel, 1 El Kapern, Salz, Pfeffer, 2 El fein geschnittene Kräuter (Thymian, Oregano, Basilikum), 5 El Olivenöl, 16 Scheiben Ciabatta, 1 Mozzarella Rolle Basilikum (250 g), Thymianblättchen, Oreganoblättchen 1. Die Tomaten kurz blanchieren, kalt abschrecken, häuten, Stielansatz und Samen entfernen, das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Knoblauch und […]

Zutaten:
1 kleine Zucchini (150 g), Salz, Pfeffer, 2 FrühlingsZwiebeln, 1 rote Chili, 1 Knoblauchzehe, 3 Zweige Thymian, 1 Zweig Rosmarin, 5 Salbaiblättchen, 100 ml Olivenöl, 1 Mozzarella Rolle Basilikum, 80 g KirschTomaten, 1 Baguette (150 g)

1. Die Zucchini in Scheiben schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen, auf dem Grill oder in der Grillpfanne […]

Zutaten:
2 Becher Mozzarella Minis leicht (a 150 g), 100 g Radicchio, 100 g PflückSalat oder KopfSalat, 4 Tomaten, 200 g SalatGurke, 1 gelbe Paprikaschote, 2 FrühlingsZwiebeln, 1 rote Zwiebel, 100 g schwarze Oliven, 2 El Aceto Balsamico bianco, Salz, weisser Pfeffer, 1 El fein geschnittene Kräuter (Oregano, Basilikum), 4 El Olivenöl 1. Die Mozzarella-Minis […]

Zutaten:
4 Tomaten, 1/2 SalatGurke, 1 grosse Zwiebel, 1 gelbe Paprikaschote, 100 g schwarze Oliven mit Stein, 100 g grüner Salat, 100 g Radicchio, 1 Becher Mozzarella Minis leicht (150 g), 1 Knoblauchzehe, Salz, schwarzer Pfeffer (aus der Mühle), 2 El Weisswein-Essig, 4 El Olivenöl 1. Gemüse und Salat putzen und waschen. Tomaten und SalatGurke […]

Zutaten:
1/2 Bund Radieschen (geputzt), 1 FrühlingsZwiebel, Salz, Pfeffer, 1 El Zitronensaft, 1 El Bärlauchessig, 4 El Gemüsebrühe, 4 El Sonnenblumenöl, 2 El fein geschnittene Kräuter (Petersilie, Schnittlauch), 2 hartgekochte Eier, 150 g Salate (Frisee, Radicchio), 2 Hand voll Frühlingskräuter (Sauerampfer, Kapuzinerkresseblätter, Portulak, Brunnenkresse, Löwenzahn, Hornweilchenblüten), 2 Becher Mozzarella Minis leicht (a 150 g)

1. […]

Zutaten:
800 g passierte Tomaten, 2 Zwiebeln, 1 Knoblauchzehe, 1 kleine milde Peperoni, 2 El Olivenöl, 750 ml Gemüsebrühe, Pfeffer, Salz, 1 Bund frische Kräuter (2 Zweige Thymian, 2 Zweige Petersilie, 1 Zweig Rosmarin, 1 Lorbeerblatt), 1 Stangensellerie, 250 g Mozzarella, Rosmarinblüten, Schnittlauchspitzen 1. Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln. Peperoni längs halbieren, Samen und Scheidewände […]

Zutaten:
150 g Mehl, 150 g Hartweizengriess, 1 Tl Salz, 1,5 Kg stückige Tomaten (aus der Packung), 2 Knoblauchzehen, 2 El Olivenöl, Salz, Pfeffer, 1 Bund Basilikum, 50 g eingelegte Sardellen, 2 El eingelegte Kapern, 300 g Mozzarella, 100 g frisch geriebener Parmesan Aus Mehl, Griess, Salz und 150 ml lauwarmem Wasser einen Nudelteig zubereiten […]

Zutaten:
1/2 Portion Klassischer Pizzateig (nur eine Teigkugel zubereiten), 50-75 g Büffel- oder Kuhmilch Mozzarella, 200 g Kartoffeln (geschält und in sehr dünne Scheiben geschnitten), 2 El natives Olivenöl extra (plus etwas mehr, zum Bestreichen), 1 Knoblauchzehe (fein gehackt), 1 El frisch gehackter Rosmarin, Meersalz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, 1 Pizzastein oder 1 grosses schweres […]

Zutaten:
1/2 Portion Klassischer Pizzateig (nur eine Teigkugel zubereiten), 100 g Büffel- oder Kuhmilch-Mozzarella, 100 g Artischocken (in Öl), 1-2 Knoblauchzehen (fein gehackt), 2 El natives Olivenöl extra (plus etwas mehr zum Beträufeln), 6-8 schwarze Oliven, 2 El grob gehackte glatte Petersilie, Meersalz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, 1 Pizzastein oder 1 grosses schweres Backblech, 1 […]

Zutaten:
2 Scheiben Mozzarella, 2 Eier, Salz, Pfeffer, 24 grosse Basilikumblätter, Öl (zum Frittieren)

1. Den Mozzarella in etwa 12 etwa haselnussgrosse Stückchen schneiden.

2. Die Eier mit einer Priese Salz und etwas Pfeffer gründlich verquirlen.

3. Die Basilikumblätter waschen, trockentupfen und durch die verquirlten Eier ziehen.

4. Jeweils zwischen zwei Basilikumblättchen ein Stückchen Mozzarella […]