Venusmuscheln – Benjamin's Project

Nudeln mit Venusmuscheln und Edamame (für 4 Personen)

April 10, 2013 benjamin Pastagerichte

Zutaten:
600 g VenusMuscheln, 300 g Edamame (ungeschält, tiefgekühlt), 1 grüne Chilischote, 2 cm Ingwerwurzel (10 g), 1 Knoblauchzehe, 1 Zwiebel, 3 El Sonnenblumenöl, 50

Venusmuschel-Sauce (Zutaten für 4 Personen)

April 27, 2010 benjamin Saucen & Dipps

Zutaten:
1 Kg kleine frische VenusMuscheln, 150 ml trockener Weisswein, 4 El Olivenöl, 1 kleine Zwiebel (fein gehackt), 3 Knoblauchzehen (gepresst), 800 g stückige Tomaten

Fischeintopf (Zutaten für 4 Personen)

März 18, 2010 benjamin Alle Rezepte

Zutaten:
1,5 gemischte küchenfertige Fische und Meeresfrüchte (TintenFischstücke oder -ringe, Seebarbe, Meeräsche, PetersFisch, Venus-, MiesMuscheln, Garnelen), 5 El Olivenöl (zum Bestäuben), Mehl, 1 Zwiebel, 2

Meeresfrüchte Diavolo (Zutaten für 4 Personen)

Dezember 9, 2009 benjamin Extra scharf

Zutaten:
1 Zwiebel, 4 Knoblauchzehen, 4 El Olivenöl, 450 g stückige Tomaten (aus der Packung), 4 getrocknete Piri-Piri-Schoten, 1 Tl getrockneter Oregano, Salz, Pfeffer, 250

Schweinefilet mit Venusmuscheln (Zutaten für 4 Personen)

Oktober 11, 2009 benjamin Wok-Rezepte

Zutaten:
250 g küchenfertiges Schweinefilet, Salz, schwarzer Pfeffer (aus der Mühle), Mehl (zum Wenden), 250 g frische VenusMuscheln, 4 Knoblauchzehen, 100 g Zwiebeln, 1 P

Venusmuschel-Risotto (für 6 Personen)

Mai 31, 2009 benjamin Reisgerichte

Zutaten:
50 ml natives Olivenöl extra, 1 grosse Zwiebel (fein gehackt), 2 Kg kleine VenusMuscheln (abgebürstet), 125 ml trockener Weisswein, 3 Knoblauchzehen (fein gehackt), 1/2

Venezianischer Risotto (für 4 Personen)

Mai 31, 2009 benjamin Reisgerichte

Zutaten:
250 g Garnelen (ausgelöst, Schalen und Köpfe beiseitegestellt), 2 Knoblauchzehen (halbiert), 1 Zitrone (in Scheiben), 250 g MiesMuscheln (abgebürstet und Bärte entfernt), 250 g

Genueser Meeresfrüchte-Risotto (für 4 Personen)

Mai 31, 2009 benjamin Reisgerichte

Zutaten:
3 El natives Olivenöl extra, 250 g gemischte Meeresfrüchte (vorzugsweise roh z.B. Garnelen, TintenFisch, Mies- und VenusMuscheln (küchenfertig), 2 El frisch gehackter Oregano (plus