Zutaten:
1/2 Portion Teig für Klassische Focaccia (nur eine Teigkugel zubereiten), 8 El Pesto Genovese, 24 kleine KirschTomaten, 1 Kugel Kuhmilch-Mozzarella (überschüssige Molke ausgedrückt und
Frittierte neapolitanische Minipizzen, Pizzelle aperte
Zutaten:
1/2 Portion Klassischer Pizzateig (nur eine Teigkugel zubereiten), 1/2 Portion Pizzaiola-Sauce, 1 Kugel Büffel-Mozzarella (überschüssige Molke ausgedrückt und in kleine Streifen geschnitten), 12 frische
Sardenaira
Zutaten:
25 g frische Hefe oder 1 Tütchen Trockenhefe, 1/2 Tl Zucker, 150 ml warme Milch, 500 g Mehl Type 405 oder italienisches Mehl tipo
Pizzaplätzchen mit Ziegenkäse, Pizzette al caprino
Zutaten:
1/2 Portion Klassischer Pizzateig (nur eine Teigkugel zubereiten), 6 El Pesto Genovese, 1 kleine ZiegenKäserolle mit Weissschimmelrinde (300 g), 4 grosse Knoblauchzehen (in dünne
Süsse Oster-Focaccia, Focaccia di pasqua
Zutaten:
25 g frische Hefe oder 1 Tütchen Trockenhefe, 1 grosse Priese Safranfäden oder 2 Tütchen Safranpulver, 150 g Zucker, 200 ml lauwarmes Wasser, 450
Weintrauben-Schiacciata, Schiacciata con I uva
Zutaten:
25 g frische Hefe oder 1 Tütchen Trockenhefe, 1 Priese Zucker, 250 ml lauwarmes Wasser, 500 g Weizenmehl Type 405 oder italienisches Mehl tipo
Kastanienmehl-Focaccia mit Vin Santo, Focaccia di castagne e Vin Santo
Zutaten:
500 g Weizenmehl Type 405 oder italienisches Mehl tipo 00, 200 g Kastanienmehl (aus dem Reformhaus), 1 Tl feines Meersalz, 25 g frische Hefe
Maismehlbrötchen, Focaccette di granoturco
Zutaten:
25 g frische Hefe, 1 Tl Zucker, 400 ml lauwarmes Wasser, 500 g Weizenmehl Type 405 oder italienisches Mehl tipo 00, 200 g fertige
Parmesan-Brot, Torta reggiano
Zutaten:
300 g Weizenmehl Type 405 oder italienisches Mehl tipo 00, 1 Tl Backpulver, 1 Tl Salz, 50 g Parmesan (frisch gerieben, plus etwas mehr
Herzhafte Oster-Focaccia, Torta pasquale
Zutaten:
25 g frische Hefe, 1 Priese Zucker, 200 ml lauwarmes Wasser, 4 Eier (zimmerwarm und verquirlt), 500 g Weizenmehl Type 405 oder italienisches Mehl