Archiv für die Kategorie ‘Desserts’

Brombeer-Orangen-Popsicles

Zutaten:
400 g Brombeeren, 100 g Puderzucker, abgeriebene Schale von 1 Bio-Orange, 350 g Sahne, 50 ml Orangensaft Ausserdem: 12 Popsicle-Formen 1. Die Brombeeren mit Puderzucker und Orangenschale in einem Topf unter Rühren erhitzen und 3 Minuten köcheln lassen. 150 g Sahne und den Orangensaft unter die Beerenmischung rühren. Topf vom Herd nehmen und die […]

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Mini-Himbeer-Cheesecakes

Zutaten:
60 g ButterKekse, 40 g Butter, 250 g Himbeeren, Saft von 1/2 Zitrone, 200 g FrischKäse, 1 Päckchen Vanillezucker, 150 g Sahne Garnitur: SchokoladenSauce, Himbeeren, frische Minze Ausserdem: 4 Gläschen 1. Die Kekse zerbröseln und die Brösel mit der Butter verkneten. Die Böden der Gläschen mit der Krümelmasse bedecken. Die Himbeeren mit einer Gabel […]

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Hildegards Apfelpfannkuchen

Zutaten:
2-3 Äpfel (400 g), etwas Zitronensaft. 3 gehäufte Esslöffel Mehl, 150 ml Milch, 1 Prise Salz, 1 Teelöffel Zucker, Öl zum Ausbacken, Zimt und Zucker zum Bestreuen So wird’s gemacht: Äpfel schälen, entkernen und in schmale Spalten schneiden, anschliessend mit etwas Zitronensaft beträufeln. Eier, Mehl, Milch, Salz und Zucker verrühren. Öl in einer Pfanne […]

Bratapfel (für 2 (4) Personen)

Zutaten:
1 (2) El gehackte Mandeln, 1 (2) Päckchen Vanillezucker, 1/2 (1) Teel. Zimt, 2 (4) El Zitronensaft, 1 (2) El weiche Butter (oder Margarine), 2 (4) Äpfel, 2 (4) El Mineralwasser, 100 (200) ml Ei, Ei, Ei Verpoorten Eierlikör 1. gehackte Mandeln, Vanillezucker, Zimt, Zitronensaft und Butter in eine Schüssel geben und gut verrühren. […]

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Bratapfel mit Vanilleeis (für 4-6 Personen)

Zutaten:
4-6 Pink Lady Äpfel, 100 g Marzipanrohmasse, 75 g gehackte Mandeln, 2-3 El flüssiger Honig, Vanilleeis Ausserdem: Backofen mit Backblech, Alufolie, KerngehäuseAusstecher, scharfes Messer 1. Die Äpfel waschen, das obere Ende mit Stielansatz abschneiden und beiseite legen (das wird der Deckel) das Kerngehäuse ausstechen.

2. Die Marzipanrohmasse mit den Mandeln vermischen und mit 2-3 […]

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Wonne-Waffeln mit Vanilleeis (für 1-2 Personen)

Zutaten:
2 Eier, 125 g Butter oder Margarine, 2-3 El Zucker, 250 g Mehl, 1/2 Päckchen Backpulver, 2 El Honig, 1 Tl Vanillezucker, 1 Prise Salz, Puderzucker zum Bestreuen, Vanilleeis, etwas Öl fürs Waffeleisen Ausserdem: einen Pinsel, Waffeleisen, Mixer oder Schneebesen, 2 Schüsseln 1. Eigelb und Eiweiss trennen und das Eiweiss in der (kleineren) Schüssel […]

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Belgische Zuckerwaffeln mit Vanilleeis (für 25 Stück)

Zutaten:
300 g Kerrygold, 420 g Mehl, 25 g Zucker, 1/4 Tl Vanillemark aus einer Vanilleschote, 1/4 Tl Salz, 2 Eier, 50 g frische Hefe, 200 ml Mineralwasser, 250 g Hagelzucker, Vanilleeis, Eierlikör 1. Butter in einem Topf bei geringer Hitze schmelzen und lauwarm abkühlen lassen. Ein Waffeleisen vorbereiten. Mehl, Zucker, Vanille und Salz in […]

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Brownie-Tiramisu (Zutaten für 8 Personen)

Zutaten:
Gewürzsud: 1 unbehandelte Orange, 1 Vanilleschote, 1 Tl. gem Zimt, 1-2 Tl. gem. Kardamom, 1-2 Tl. gem. Sternanis, 250 ml Rotwein, 50 g Walnüsse (fein gehackt), 50 g Spekulatius (fein gehackt) Mascarpone-Creme: 4 Eigelbe (sehr frisch), 150 g feiner Zucker, 500 g Mascarpone Grundlagen: 2 Pakete Brownies (a 270 g, aus dem Supermarkt), Kakaopulver, […]

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Quarkauflauf mit Äpfeln

Eine Auflaufform gut einfetten. Backofen auf 200 Grad vorheizen. 3 Stk Eier mit 150 g Zucker schaumig rühren. 500 g Magerquark zugeben 75 g Griess mit 1/2 P Backpulver vermischen und ebenfalls unterrühren. 500 g Äpfel waschen, schälen, vierteln und entkernen. Die Äpfel in feine Scheiben schneiden und in die Quarkmasse rühren. Die Apfel-Quarkmasse in […]

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Tiramisu (für 4 Personen)

Zutaten:
250 g Mascarpone (italienischer FrischKäse), 250 g Sahnequark, 1 Tasse starken Espresso, 600 g YES Torty, 4 cl Cognac, 3 ganz frische Eier, 50 g Zucker, 1/2 Vanilleschote, Kakaopulver zum Bestäuben Deko: halbiertes YES Torty Ausserdem: 2 Schüsseln, Handrührgerät, Auflaufform, kleines Sieb 1. Zunächst machst Du eine Tasse starken Espresso, lässt ihn abkühlen und […]

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