Zutaten:
1/2 Portion Klassischer Pizzateig oder Sizilianischer Pizzateig (nur eine Teigkugel zubereiten), 8 El frisch geriebener Parmesan, Pflanzenöl (zum Frittieren), 1 runder Plätzchenausstecher, 1 Fritteuse
Dachziegel, Ciappe
Zutaten:
1 El Meersalz, 100 ml lauwarmes Wasser, 250 g Weizenmehl Type 405 oder italienisches Mehl tipo 00, 2 El natives Olivenöl extra, 2 grosse
Sardellenstangen, Ficattole
Zutaten:
1/2 Portion Klassischer Pizzateig (nur eine Teigkugel zubereiten), 50 g Sardellen (in Salzlake, abgetropft und gehackt), Pflanzenöl (zum Frittieren), Meersalz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer,
Brotstangen mit Pfeffer, Grissini pepato
Zutaten:
1/2 Portion Klassischer Pizzateig (nur eine Teigkugel zubereiten), 2 El zerstossener schwarzer Pfeffer, 2 El natives Olivenöl extra, 25 g Butter (zerlassen) Den Teig
Panzerotti
Zutaten:
1/2 Portion Klassischer Pizzateig (nur eine Teigkugel zubereiten), 100 g geräucherter Mozzarella (in kleine Würfel geschnitten), 100 g Salame piccante oder Chorizo (gewürfelt), 200
Gefüllte Mini-Focaccias, Focaccette ripiene
Zutaten:
1/2 Portion Teig für Klassische Focaccia (nur eine Teigkugel zubereiten), 8 El Pesto Genovese, 24 kleine KirschTomaten, 1 Kugel Kuhmilch-Mozzarella (überschüssige Molke ausgedrückt und
Frittierte neapolitanische Minipizzen, Pizzelle aperte
Zutaten:
1/2 Portion Klassischer Pizzateig (nur eine Teigkugel zubereiten), 1/2 Portion Pizzaiola-Sauce, 1 Kugel Büffel-Mozzarella (überschüssige Molke ausgedrückt und in kleine Streifen geschnitten), 12 frische
Sardenaira
Zutaten:
25 g frische Hefe oder 1 Tütchen Trockenhefe, 1/2 Tl Zucker, 150 ml warme Milch, 500 g Mehl Type 405 oder italienisches Mehl tipo
Pizzaplätzchen mit Ziegenkäse, Pizzette al caprino
Zutaten:
1/2 Portion Klassischer Pizzateig (nur eine Teigkugel zubereiten), 6 El Pesto Genovese, 1 kleine ZiegenKäserolle mit Weissschimmelrinde (300 g), 4 grosse Knoblauchzehen (in dünne
Süsse Oster-Focaccia, Focaccia di pasqua
Zutaten:
25 g frische Hefe oder 1 Tütchen Trockenhefe, 1 grosse Priese Safranfäden oder 2 Tütchen Safranpulver, 150 g Zucker, 200 ml lauwarmes Wasser, 450