Zutaten:
12 rohe Garnelenschwänze 2 Knoblauchzehen 1 unbehandelte Zitrone 4 El Olivenöl Chilipulver Kräuter der Provence oder Rosmarin und Thymian Salz, Pfeffer Pfanne, Messer, kleine
Fischfilet mit Orangensauce (für 4 Personen)
Zutaten:
4 Fischfilets a 150-200 g 150 g Butter 1 frische Peperoni 6 grosse Orangen 1 Zitrone 1 Glas Weisswein Rote Pfefferkörner (türkischer Supermarkt) Salz,
Züricher Geschnetzeltes mit Rösti (für 4 Personen)
Zutaten:
600 g Schweinefleisch (am besten Filet) 3 Becher Sahne (ca. 600 g) 100 ml Weisswein 2 El Öl 3 El Mehl 2 Tl Instantbrühe
Schnitzel in Cornflakes-Kruste (für 4 Personen)
Zutaten:
4 Schweineoder Putenschnitzel a 200 g 2 Eier 2 El Öl 2 Zitronen 6 El Cornflakes Salz, Pfeffer Pfanne (möglichst beschichtet), Pfannenwender Beilagen: Salat
Lachskoteletts mit Zitronen-Basilikumsauce (für 4 Personen)
Zutaten:
4 Lachskoteletts (a 200 g) 100 ml Weisswein 100 g Sahne 1-2 Zitronen 3 El Butter 1 El Öl 1 El Mehl 2 El
Vitello tonnato (für 4 Personen)
Zutaten:
12-14 Scheiben Kalbsbraten (Metzger oder Fleischtheke) 2 eingelegte Sardellenfilets (Anchovis) 1 Dose ThunFisch ohne Öl 1 Eigelb 3 El Kapern 2 unbehandelte Zitronen 1
Ente mit Zucchini-Aprikosen-Gemüse (für 4 Personen)
Zutaten:
600 g Entenbrust 3 kl. Zucchini 1 kl. Dose Aprikosen 1 FrühlingsZwiebel 2 El Öl 1/2 Tl Instantbrühe 1 El Balsamessig 1 Tl Estragon
Kartoffelbrei mit Käse (für 2 Personen)
Zutaten:
Fertigpackung Kartoffelpüree mit Milch (Menge je nach Hunger) 1 gr. Stück Käse mind. 250 g (z.B. jungen Gouda) 2 El Butter Pfeffer Topf, Reibe