Zutaten:
Spaghetti-Pilz-Kuchen: 500 g gemischte Pilze (AusternPilze, Shiitake-Pilze, Champignons), 1 El Öl, 1 Kg gekochte Spaghetti (von Vortag), 10 Eier, 250 g Sahne, Salz, Pfeffer,
Gemüse-Garnelen-Tempura (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
2 dicke Möhren, 1 Zucchino, 1 kleine dünne Aubergine, 1 Bund FrühlingsZwiebeln, 8 frische Shiitake-Pilze oder Champignons, 8 kleine rohe Garnelen (150 g), 1
Gemüse mit Teriyaki-Dip (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
8 El Teriyaki-Marinade (Fertigprodukt), 1/2 Tl geriebener Ingwer, 1/4 Tl rote Chilipaste (Sambal Oelek), 1 El Koriander– oder Basilikumblätter, 1 kleine Chicoreestaude, 1 dick
Erdnuss-Sauce (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
3 Knoblauchzehen, 1 Stück frischer Ingwer (ca. 3 cm), 200 g ErdnussButter, 1/2 Tl Kardamom, 1/2 Tl Kreuzkümmel, 2-3 Tropfen Tabasco, 1/2 Tl Paprikapulver,
Süsse Chili-Koriander-Sauce (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
75 g grüne Chili, 1 Zwiebel, 8-10 Knoblauchzehen, 1 Stück frischer Ingwer (ca. 7 cm), 125 ml Olivenöl, 75 ml Balsamico-Essig, 125 ml Weinessig,
Avocado Sambal (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
1 grosse reife Avocado, 250 g Magermilchjoghurt, 2 grüne Chilis, 1/2 Bund frischer Koriander oder Petersilie, 1 Tl Zucker Die Avocado halbieren. den Kern
Apfel-Dattel-Walnuss-Chutney (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
250 g saure Äpfel, 200 g Datteln, 1 Stück frischer Ingwer (ca. 2 cm), 40 g Walnüsse, 125 g Zwiebeln, 1/4 Tl Cayennepfeffer, Pfeffer,
Zitronen-Wodka-Sauce (Zutaten für 2 Personen)
Zutaten:
1 Zitrone, 2 El mildes Olivenöl, 2 Knoblauchzehen (in feinen Scheiben), 1 rote Chili (entkernt und in feinen Scheiben), 2 Tl gehackter Thymian (zusätzl.