Zutaten:
Für die TomatenSauce: 1 P stückige Tomaten, 1 Knoblauchzehe, 1/2 kleine Zwiebel, 4 El Olivenöl, Salz Für die Polenta: 100 g durchwachsener Speck, Polenta
Polenta, Maisbrei (für 4 Personen)
Zutaten:
1 1/2 l Wasser, Salz, 250 g gelbes Maismehl 1. In einem grossen Topf das Wasser mit dem Salz zum Kochen bringen.
2. Die
WeiterlesenPiselli piccante, Pikante Erbsen in Weisswein (für 6 Personen)
Zutaten:
1 grosse Zwiebel, 1/2 Chilischote, 3 El Olivenöl, 600 g ausgepahlte frische Erbsen, Salz, 1/2 Tl Zucker, 1 Tasse Weisswein
1. Die Zwiebel abziehen
WeiterlesenPiselli alla monteaperti, Erbsen auf Monteaperti Art (für 4-5 Personen)
Zutaten:
1/2 kleine Zwiebel, 100 g Schinken, 1 Sträusschen Petersilie, 2 El Olivenöl, 600 g ausgepahlte junge Erbsen, 1/8 l Weisswein, Salz, Pfeffer 1. Die
Piselli alla fiorentina, Erbsen auf Florentiner Art (für 6 Personen)
Zutaten:
1 frischer junger FrühlingsKnoblauch, 1 Sträusschen Petersilie, 80 g luftgetrockneter Speck (in sehr feine Scheiben geschnitten), 800 g ausgepahlte junge Erbsen, Salz, 8 El
Patate stufate con rigatino o pancetta, Mit Speck geschmorte Kartoffeln (für 6 Personen)
Zutaten:
1 kg fest kochende Kartoffeln, 100 g luftgetrockneter Speck oder durchwachsener BauchSpeck, 1 Zwiebel, 3-4 El Olivenöl, einige Salbeiblätter, 1/8 l Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer,
Patate alla fattoressa, Kartoffeln nach Gutshofart (für 6 Personen)
Zutaten:
500 g stückige Tomaten (aus der Packung), 2-3 salsicce (SchweineBratwurst), 1 kg festkochende Kartoffeln, 5-6 El Olivenöl, Salz, Pfeffer, 1 Priese Chilipulver 1. Die
Patate all ortolana, Kartoffeln nach Gärtnerinnenart (für 6 Personen)
Zutaten:
1 Kg fest kochende Kartoffeln, 2 Knoblauchzehen, 1 mittelgrosse Zwiebel, 1 P stückige Tomaten (aus der Packung), 1 Sträusschen Salbei, 1 El Olivenöl, Salz,