Zutaten:
1 kg TintenFischtuben, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 5 El Olivenöl + 4 El Olivenöl (zum Beträufeln), 120 g altbackenes Weissbrot, 200 ml trockener Weisswein, 500 g passierte Tomaten (aus der Packung), 1 Bund Petersilie, 1 Ei, Salz, Pfeffer, 1 Chilischote, 1 Zweig Rosmarin, 200 ml Fischfond, 300 g Farfalle, Zimt, Zitronensaft 1. TintenFischtuben gründlich […]

Zutaten:
100 g Kokosraspel, 2 El gehackte Erdnüsse, 4 El Aprikosenkonfitüre, 1/4 Tl gemahlener Zimt, 4 Äpfel, Butter Die Kokosraspel mit den Erdnüssen in einer Pfanne ohne Fett goldgelb rösten. Die Mischung mit der Aprikosenkonfitüre und dem Zimt verrühren. Die Äpfel waschen und trocken tupfen. Das Kerngehäuse mit einem Apfelausstecher entfernen und die Kokos-Mischung einfüllen. […]

Zutaten:
4 grosse Kartoffeln (a 250 g), 150 g geräucherter Mozzarella, 20 g Parmesan, 1/2 Bund Basilikum, 3 El Sahne, 20 g weiche Butter, 1 El Dijon-Senf, Salz, Cayennepfeffer Die Kartoffeln gründlich waschen, trocken tupfen und in Alufolie wickeln. Auf dem Rost im vorgeheizten Backofen bei 250 Grad (Umluft 220 Grad) etwa 40 Minuten garen. […]

Zutaten:
150 g Kabanossi, 1 rote Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 6 El Olivenöl, 1/4 Tl Chilipulver, 250 g frischer Blattspinat, 2 El frisch gehackte Basilikumblätter, 2 El frisch gehackte Petersilie, Salz, Pfeffer, 300 g Mozzarella, 4 grosse Portobello-Pilze, 2 Tomaten Die Kabanossi in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. 2 […]

Zutaten:
7 El Zucker, 12 Wan-Tan-Blätter, 1 Vanilleschote, 275 g Vanillejoghurt (aus dem Glas, von Landliebe), 4 Pfirsiche, Eiswasser, Puderzucker, 2 El Akazienhonig 1. In einem Topf 5 El Zucker mit 60 ml Wasser 2-3 Minuten leise köcheln lassen. Zuckersirup vom Herd nehmen, abkühlen lassen. Wan-Tan-Blätter mit einer Pinzette im Zuckersirup wenden und auf dem […]

Zutaten:
250 g Lachsfilet (ohne Haut und Gräten), 150 g Chavroux ZiegenfrischKäse, Salz, Pfeffer, Saft von 1/2 Zitrone, 4 El Tobikko (FliegenFischrogen), 10 El Olivenöl, 4 El gereifter Balsamico, 4 El Gartenkresse 1. Lachsfilet trocken tupfen und schräg in dünne, grosse Scheiben schneiden. Chavroux ZiegenfrischKäse mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen und gut verrühren. Tobikko […]

Zutaten:
4 Eier, 1 Tl Sake, 3 Tl SojaSauce, Zucker, 1 Tl geriebene Ingwerwurzel, 2 El Weissweinessig, 7 El Sahne, Pfeffer, 1/4 SalatGurke, 4 Stängel Koriandergrün, 2 El Minus L SchmelzKäse (KäseCreme), 2 El Chavroux ZiegenfrischKäse, 4 Surimi-Sticks, 2 El Sonnenblumenöl, 1 Tl Butter

1. In einer Schüssel Eier, Sake, SojaSauce, je 1 Prise Salz […]

Zutaten:
1 Packung (6 Scheiben, 450 g) tiefgefrorener Blätterteig, 150 g Champignons, 1 Zwiebel, 20 g Butter, 200 g gekochter Schinken (in Scheiben), 1/2 Bund Petersilie, 100 g Chavroux ZiegenfrischKäse, Salz, Pfeffer, 1 Ei, 1 El SchlagSahne

1. Blätterteigscheiben auftauen lassen. Pilze und Zwiebel klein schneiden. In Butter anbraten. Schinken in Streifen schneiden und Petersilie […]

Zutaten:
1 Zwiebel, Petersilienblätter, 4 El Reis, 1 Ei, 600 g gemischtes Hackfleisch, Salz, Pfeffer, 8 Paprikaschoten, 500 ml Gemüsebrühe, 4 El Butter, 40 g Mehl, 500 g passierte Tomaten

1. Die Zwiebel und Petersilienblätter klein hacken. Reis und Ei dazugeben. Das Ganze gut vermengen, mit Hack mischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die […]

Zutaten:
1/2 Würfel Hefe, 150 ml lauwarme Milch, 1 Priese Zucker, 350 g Mehl, Salz, 80 g Margarine, 2 Eier, 225 g Blattspinat (tiefgekühlt), 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 250 g Rinderhackfleisch, Pfeffer, Muskatnuss (gerieben)

1. Hefe in der Milch mit Zucker verrühren und zugedeckt an einem warmen Ort 10 Minuten gehen lassen. Mehl mit Salz […]