Zutaten:
200 g weisser Rettich, 200 g Möhren, 1 El Salz, 1 Stück Schale von 1 Bio-Zitrone, 4 El Reisessig, 1 Tl Zucker, 2 El helle SojaSauce, 1/2 Tl frisch geriebener Ingwer 1. Rettich und Möhren waschen und schälen. Zuerst längs in Scheiben, dann in 4 cm lange streichholzdicke Stifte schneiden. Mit Salz vermischen, 10 […]

Zutaten:
500 g festkochende Kartoffeln, Salz, 250 g frischer weisser Spargel, 1 Prise Zucker, 1 Tl Butter, 1 Kohlrabi, 300 g Möhren, 200 g Zuckerschoten, 1 Bund Petersilie, 6 El Gemüsebrühe, 300 g ZiegenCamembert, 2 Zwieback (Brandt „der Markenzwieback“), Fett (für die Form) Die Kartoffeln kochen, abgiessen, abschrecken, pellen, in Spalten schneiden und mit Salz […]

Zutaten:
1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 3 Karotten, 1 Stange Staudensellerie, 1,5 cm Ingwerwurzel, 280 g WildLachs, 2 El Olivenöl, 1 l Gemüsebrühe, 1/2 Bund Koriander, Salz, Pfeffer, 2 El saure Sahne Die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Die Möhren schälen und würfeln, den Sellerie putzen, waschen und klein schneiden. Die Ingwerwurzel schälen […]

Zutaten:
2 Möhren, 3 Birnen, 4 Tl Kokosraspel, 1/4 l Buttermilch, 250 g Magermilchjoghurt, 1 El Kokosmilch (Dose), Eiswürfel, 2 Tl geschlagene Sahne Möhren schälen, im elektrischen Entsafter entsaften, Birnen halbieren und entkernen, mit Möhrensaft, 2 Tl Kokosraspeln, Buttermilch, Joghurt, Kokosmilch und ein paar Eiswürfeln im Mixer pürieren. Auf 2 Mit Eiswürfeln gefüllte Gläser verteilen. […]

Zutaten:
1 Schalotte, 1 Knoblauchzehe, 300 g Möhren, 1/2 kleine Stange Lauch, 2-3 Kartoffeln (100 g), etwas Thymian, 1 El Butter, 750 ml Gemüsebrühe, Saft von 1 Orange, etwas Orangenschale, Salz, frisch gemahlener Pfeffer, Orangenlikör Die Schalotte und den Knoblauch schälen und klein würfeln. Die Möhren und den Lauch putzen, waschen und ebenfalls klein schneiden. […]

Zutaten:
500 ml Apfelsaft, 100 ml warmes Wasser, 1 El Gemüsebrühe, 1 Kg Möhren, 1 Zwiebel, 1 Apfel (in dünnen Scheiben), Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, 1 El Öl, 1 El Butter Möhren und Zwiebel schälen. 1 kleine Möhre in schmale Streifen schneiden. Restliche Möhren und Zwiebeln würfeln. Zwiebelwürfel in Öl in einem Topf andünsten. Möhrenwürfel und […]

Zutaten:
1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 5 cm frische Ingwerwurzel, 1 Piri-Piri-Schote, 1 Tl Salz, 1 El Sesamöl, 1 l Gemüsebrühe, 2 Möhren, 200 g Brokkoli, 1 Packung stückige Tomaten (aus der Packung), 100 g Erbsen, 1/2 Bund Koriander  Die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer schälen und alles sehr fein hacken. Die Chilischote putzen, waschen, […]

Zutaten:
12 Reisblätter, 200 g süss-sauer eingelegter Kürbis, 100 g süss-sauer eingelegter Ingwer, 200 g Möhren, 6 El brauner Zucker, 2-3 El Milch, Kardamom-, Ingwer- und Anispulver, 50 g Rosinen, 1 Priese Safran, 50 g geriebene Pecannüsse, 50 g Butter, 3-4 El Ingwerkonfitüre, 1 El Zucker, 1/2 Bund Zitronenmelisse 1. Die Reisblätter auf einem feuchten […]

Zutaten:
400 g Hackfleisch,  3 gr. Zwiebeln,  1 Stange Lauch,  1 rote Paprika,  2 Möhren,  1 Knollensellerie,  je 1 kl. Dose weisse und rote Bohnen,  1 El Tabasco oder ChiliSauce,  3 El Instantbrühe,  2-3 El Öl,  2 Tl scharfes Paprikapulver,  1 Tl Cayennepfeffer,  Salz, Pfeffer, Zucker Grossen Topf, Holzlöffel, Messer 1. Die Zwiebel schälen und […]

Zutaten:
250 g Mohren 250 g Erbsen (tiefgekühlt) 1/2 SalatGurke 1 Zwiebel 1/2 Zitrone 1 El Mayonaise 4 Eier 1 Stück KräuterButter 1 Aufbackbaguette (Supermarkt, Brotregal) Kresse oder andere Kräuter Salz, Pfeffer Topf, Salatschüssel, scharfes Messer, Backofen 1. Die Mören schäle, waschen und in Scheiben schneiden. In einem Topf mit Wasser (gut bedeckt) zum Kochen […]