Zutaten:
1 kleiner Kürbis (ca. 400 g), 1 GemüseZwiebel, 1 grüne Paprikaschote, 1 rote Paprikaschote, 2-4 milde grüne Peperoni, 2 Tomaten, 2 Knoblauchzehen, 5 El
Westfälischer Kartoffelsalat (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
1 Kg fest kochende Kartoffeln, 3 Eier, 3 Zwiebeln, 1 kleine SalatGurke, 5-6 Dillspitzen, 1 Bund Schnittlauch, 250 g Milram Frühlingsquark, etwas Essig, Salz,
Bunter Pastasalat (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
350 g Bandnudeln, Salz, 300 g Möhren, 40 g Butter, 300 g Erbsen (TK), 6 El Gemüsefond, Pfeffer, 1-2 El Zitronensaft, 3 El Obstessig,
Farfalle-Salat mit roten Linsen (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
100 g rote Linsen, 500 ml Gemüsebrühe, 300 g Farfalle, Salz, 1 Zwiebel, 100 g Rote Bete (aus dem Glas), 1 Möhre, 100 g
Warmer Salat mit Pfifferlingen (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
100 g Schalotten, 300 g KirschTomaten, 10 El Olivenöl, 350 g kleine Pfifferlinge, 5 El weisser Aceto balsamico (ersatzweise Weissweinessig), Salz, weisser Pfeffer, 25
Eiersalat mit Kartoffeln (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
400 g Kartoffeln, Salz, 8 Eier, je 2 Bund Petersilie und Schnittlauch, 3 Schalotten, 200 g Magermilchjoghurt, 2 El Mayonnaise, Salz, Pfeffer, 1El Zitronensaft,
Maurischer Zucchinisalat (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
1 grosse Knoblauchzehe, 4 El Olivenöl, 400 g Zucchini (in Scheiben), 50 g Rosinen, 50 g Pinienkerne, 3 in Öl eingelegte Sardellenfilets, Salz, Pfeffer,