Zutaten:
110 ml SojaSauce, 60 ml Orangensaft, 1 El Honig, 1/2 rote Chilischote, 50 ml Sonnenblumenöl, 8 kleine Rump- oder Hüftsteaks vom Rind (a 60 g), 1 Bund Brunnenkresse, 100 g FeldSalat, 1 Kästchen Daikon-Kresse, 1 Kästchen rote Shiso-Kresse, 1/2 Bund Kerbel, je 1 kleine rote und gelbe Paprikaschote, 1/2 SalatGurke (geschält und entkernt), 50 […]

Zutaten:
600 g Porree (Lauch), 100 g Glasnudeln, 1 Packung stückige Tomaten, 1 Zweig Kerbel, 6 El Sojaöl, 1/8 l süsse Sahne, Salz, weissen Pfeffer (aus der Mühle), etwas geriebene Muskatnuss, 2 El SojaSauce

1. Den Porree putzen, in 2 cm lange Stücke schneiden, waschen und gut abtropfen lassen. Die Glasnudeln etwa 2 Minuten im […]

Zutaten:
2 rote Paprikaschoten, 1 grosse Zwiebel, 100 g Makeur, 120 g Zuckerschoten, 2 grüne Chilischoten, 2 Knoblauchzehen, 300 g Lammfilet, Salz, Mehl (zum Wenden), 1/8 l Erdnussöl, 200 ml Kokosmilch, 1 El Reismehl, 1 Tl grüne Currypaste, 3 El Fischfond, 1 El SojaSauce, 10 Blätter Basilikum 1. Die Paprikaschoten waschen, putzen, achteln und entkernen. […]

Zutaten:
300 g küchenfertiges Roastbeef, schwarzer Pfeffer (aus der Mühle), Salz, Mehl (zum Wenden), 200 g Zwiebeln, 1 Stange Bleichsellerie, 1 P stückige Tomaten, 12 Blätter Basilikum, 1 Stange Porree, 1 Bund Knoblauchgras, 100 g mageren Speck, 8 rote Chilischoten, 1/8 l Erdnussöl, 1/8 l Asiafond, 1 El Tomatenmark, 1 Tl Honig, 1 Tl Rotweinessig, […]

Zutaten:
300 g küchenfertiges Roastbeef, 1 El Rotweinessig, 1 El SojaSauce, Salz, weissen Pfeffer (aus der Mühle), 2 El Reismehl, 80 g sehr feine Perlgraupen, 8 Zitronenblätter, 300 g Bleichsellerie, 2-3 Schalotten, 1 Karotte, 100 g FrühlingsZwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 6 El Erdnussöl, 2 El Asiafond, 2 El Tomatenketchup, 4 Blätter Pfefferminze, 1/2 Tl Meerrettichpaste 1. […]

Zutaten:
2 Kalbsnieren, Salz, weisser Pfeffer (aus der Mühle), Mehl (zum Wenden), 3 Stangen Porree, 2 grosse Kartoffeln, 1 P stückige Tomaten, 1 Bund Basilikum, 20 g Ingwerwurzel, 4 Scheiben mageren Speck, 1/8 l Erdnussöl, 1 El Reismehl, 1/8 l Asiafond, 2 El süssen Senf, 1 El SojaSauce, 1 El AusternSauce

1. Die Kalbsnieren unter […]

Zutaten:
250 g Hähnchenbrustfilet, 1 Tl thailändisches Geflügelgewürz, Mehl (zum Wenden), 50 g roter Thai-Ingwer, 6 gelbe Chilischoten, 50 g Schalotten, 1/2 Tl Kurkumapulver, 100 g braune Champignons, 1 Knoblauchzehe, 4 Blätter EisbergSalat, 1 Zweig Koriander, 1/8 l Erdnussöl, 25 g Cashewkerne, 1/2 El Honig, 1 El Reismehl, 70 ml Reiswein, 1 Tl SojaSauce, Saft […]

Zutaten:
Für die Marinade: 12 Blätter Koriander, etwas abgeriebene Limettenschale, 4 rote Chilischoten, 15 g frische Ingwerwurzel, 50 g Schalotten, 1 Stange Zitronengras, 200 ml Kokosmilch, 1 Tl Honig, 1 Tl SojaSauce, 1 Tl Fischfond, 1 Tl Korianderkörner Für die Spiesschen: 400 g Hähnchenbrustfilets, 150 g hauchdünne Speckscheiben, 8 El Sesamöl Für die SojabohnenSauce: 50 […]

Zutaten:
300 g küchenfertiges falsches Rinderfilet oder küchenfertige Rinderhüfte, Salz, schwarzer Pfeffer (aus der Mühle), 2 El Speisestärke, 200 g Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 2 rote Chilischoten, 1 Packung stückige Tomaten, 1 Stange Zitronengras, 1 Zweig Koriander, 50 g Mu-err- oder WolkenohrPilze, 100 g Bambussprossen (frisch oder aus der Dose), 6 El Erdnussöl, 2 Lorbeerblätter, 1/4 […]

Zutaten:
250 g küchenfertiges Kalbfleisch (aus der Schulter), Salz, weissen Pfeffer (aus der Mühle), 2 El Speisestärke, 1 grosse SalatGurke, 2 Knoblauchzehen, 100 g Zwiebeln, 8 Blätter Borretsch, 1 rote Chilischote, einige Borretschblüten, 6 El Erdnussöl, 2 Lorbeerblätter, 20 g getrocknete Wakamealgen, 1 Tl Shrimpspaste, 2 cl Sherry, 1 Tl SojaSauce

1. Das Kalbfleisch waschen, […]