Zutaten für die klassiker: 600 g Hackfleisch (halb Rind, halb Schwein) 100 g Paniermehl 2 Eier 2 Zwiebeln 3 El Öl 2 Tl Paprikapulver Salz,
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Minutensteaks mit scharfer Sojasauce und Kressesalat (für 4 Personen)
Zutaten:
110 ml SojaSauce, 60 ml Orangensaft, 1 El Honig, 1/2 rote Chilischote, 50 ml Sonnenblumenöl, 8 kleine Rump- oder Hüftsteaks vom Rind (a 60
Porreegemüse mit Sojasauce (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
600 g Porree (Lauch), 100 g Glasnudeln, 1 Packung stückige Tomaten, 1 Zweig Kerbel, 6 El Sojaöl, 1/8 l süsse Sahne, Salz, weissen Pfeffer
Lammfilet mit roter Paprika und Zuckerschoten (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
2 rote Paprikaschoten, 1 grosse Zwiebel, 100 g Makeur, 120 g Zuckerschoten, 2 grüne Chilischoten, 2 Knoblauchzehen, 300 g Lammfilet, Salz, Mehl (zum Wenden),
Roastbeef mit Sellerie, Zwiebeln und Tomaten (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
300 g küchenfertiges Roastbeef, schwarzer Pfeffer (aus der Mühle), Salz, Mehl (zum Wenden), 200 g Zwiebeln, 1 Stange Bleichsellerie, 1 P stückige Tomaten, 12
Roastbeef mit Sellerie und Graupen (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
300 g küchenfertiges Roastbeef, 1 El Rotweinessig, 1 El SojaSauce, Salz, weissen Pfeffer (aus der Mühle), 2 El Reismehl, 80 g sehr feine Perlgraupen,
Kalbsnieren mit süssem Senf und Lauchgemüse (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
2 Kalbsnieren, Salz, weisser Pfeffer (aus der Mühle), Mehl (zum Wenden), 3 Stangen Porree, 2 grosse Kartoffeln, 1 P stückige Tomaten, 1 Bund Basilikum,
Hähnchenbrust mit Ingwer und Champignons (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
250 g Hähnchenbrustfilet, 1 Tl thailändisches Geflügelgewürz, Mehl (zum Wenden), 50 g roter Thai-Ingwer, 6 gelbe Chilischoten, 50 g Schalotten, 1/2 Tl Kurkumapulver, 100
Hühnerbrustspiesschen mit Sojasauce (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
Für die Marinade: 12 Blätter Koriander, etwas abgeriebene Limettenschale, 4 rote Chilischoten, 15 g frische Ingwerwurzel, 50 g Schalotten, 1 Stange Zitronengras, 200 ml
Gulaschsuppe mit schwarzen Pilzen (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
300 g küchenfertiges falsches Rinderfilet oder küchenfertige Rinderhüfte, Salz, schwarzer Pfeffer (aus der Mühle), 2 El Speisestärke, 200 g Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 2 rote