Zutaten:
4 feste reife Birnen (geschält, entkernt, in Spalten), 2 Tl gemahlener Zimt, 1 Handvoll Rosinen, 1-2 El Zucker, 4 Filoteigblätter (etwa 125 g), zerlassene Butter (zum Bestreichen)

1. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Das Backblech mit Backpapier belegen. Birnen, Zimt, Rosinen und Zucker in einer Schüssel mischen. Beiseitestellen.

2. Die Teigblätter quer halbieren […]

Zutaten:
Strudelteig: 300 g Mehl, 1 Ei, 2 El Pflanzenöl, 1 Tl Honig, Salz, Öl Füllung: 1 Zwiebel, 200 g gemischte Pilze, 4 El Butter, 2 El frisch gehackte Petersilie, Salz, Pfeffer, Butter (zum Bestreichen) Für den Teig alle Zutaten mit 125 ml kaltem Wasser in eine Schüssel geben, daraus einen Teig bereiten und so […]

Zutaten:
2 El Butter, 1 Porreestange (klein gehackt), 2 Knoblauchzehen (zerdrückt), 50 g Pilze (in Scheiben geschnitten), 1 rote Paprika (in Streifen geschnitten), 1 gelbe Paprika (in Streifen geschnitten), 75 g kleine grüne Spargelspitzen, 2 El Mehl, 60 ml Gemüsebrühe, 60 ml Milch, 4 El trockener Weisswein, 1 El frisch gehackter Oregano, Salz, Pfeffer, 450 […]

Zutaten:
1 Kg Kartoffeln, Salz, 60 g Butter, 350 g Vollkornmehl, 4 Eier, Pfeffer, 5 rote Zwiebeln, 1 Stück frischer Ingwer (3 cm), 600 g passierte Tomaten (aus der Packung), 250 g Ananasstücke, 4 El Sesamöl, 2 El Currypulver, 1/2 Tl Sambal Oelek, 3 El Mango-Chutney, Mehl (zum Ausrollen)

1. Die Kartoffeln waschen, schälen und […]

Zutaten:
100 g Iglo Rahmspinat (TK), 1 Packung Strudelteig, 180 g Creme fraiche, 200 g geräuchertes Forellenfilet, Salz, Pfeffer, 200 g Kartoffeln (gekocht), 350 g Lachsfilet, Butter (für das Blech), 50 g Butter (zum Einpinseln), 250 g Chavroux ZiegenfrischKäse, 2 Bund Schnittlauch 1. Spinat auftauen lassen und bei schwacher Hitze schnell zusammenfallen lassen, abgiessen und […]

Zutaten:
Für die Füllung: 1 Zwiebel (gehackt), 2 El Olivenöl, 1 Kg Pilze (in Scheiben geschnitten), 2 El Tomatenmark, Salz, Pfeffer, 2 El Petersilie (gehackt) Für den Strudelteig: 250 g Mehl, 2 El Öl, 1 Ei, Salz, 1 Eigelb, 2 El Sahne, Schnittlauch, Öl (für das Blech) Für die PetersilienSauce: 1 Bund Petersilie, 400 ml […]

Zutaten:
100 g Butter, 250 g Mehl, Salz, 1 El Öl (zum Bestreichen), 1 1/2 Kg KrautSalat (abgetropft), 1 Zwiebel, 150 g geräucherter durchwachsener Speck, 1 El Kümmel, Pfeffer, Mehl (zum Ausrollen)

1. 50 g geschmolzene Butter mit Mehl, 1 Priese Salz, 1/8 l lauwarmes Wasser in einer Schüssel kräftig zu einem glatten Teig verkneten, […]

Zutaten:
Für den Teig: 250 g Mehl, 2 El Öl, 2 Eigelb, 1/2 Tl Salz Für die Füllung: 2 milde rote Peperoni, 1 Zwiebel, 2 El gemischte Kräuter (gehackt), 500 g gemischtes Hackfleisch, Salz, Pfeffer (frisch gemahlen), 200 g Brunch Paprika/Peperoni, Paniermehl, 1 Eigelb 1. Für den Teig alle Zutaten mit 1/8 l Wasser so […]

Zutaten:
Für den Teig: 250 g Mehl, Salz, 80 g Margarine (flüssig), 250 g durchwachsener Speck, 1 Zwiebel, 500 g Zucchini, 1/2 Töpfchen Thymian, Pfeffer (frisch gemahlen), Mehl (zum Ausrollen), 2 El Paniermehl Für die Sauce: 30 g Margarine, 30 g Mehl, 1/2 l Milch, 1 Bund glatte Petersilie, Salz, Pfeffer (frisch gemahlen), 1 Priese […]

Zutaten:
Für den Teig: 250 g Strudelmehl, 1 Priese Salz, 50 g Butter (flüssig) Für die Füllung: 250 g durchwachsener Speck, 2 Zwiebeln, 500 g Zucchini, 1/2 Töpfchen frischer Thymian, Salz, Pfeffer, Butter (zum Bestreichen), Paniermehl Für die Sauce: 30 g Butter, 40 g Mehl, 1/2 l Milch, 1 Bund Petersilie, Salz, Pfeffer 1. Strudelmehl, […]