Zutaten:
Für den Mürbeteig: 300 g Dinkelmehl (Type 1050), 100 g Zucker, 1 gestr. Tl Salz, 100 g Kokosraspel, 2 Eier, 200 g kalte Butter
Exotischer Obstsalat (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
1 Stück Ingwer (2 cm), 1 Bio-Limette, 1 Tl flüssiger Honig, 6 Minzeblättchen, 1 reife Mango, 1 reife Papaya, 1 Baby-Ananas 1. Ingwer schälen
Kokos-Limetten-Eis (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
250 ml Kokosmilch, 60 g Zucker, 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker, 1 Bio-Limette, 150 g saure Sahne
1. Kokosmilch mit Zucker und Vanillezucker unter Rühren aufkochen
WeiterlesenHähnchen-Yakitori (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
100 ml Mirin (ersatzweise halbtrockener Weisswein), 1 El Zucker, 50 ml japanische SojaSauce, 350 g Hähnchenbrustfilet (ohne Haut), 2 kleine rote Paprikaschoten, 4 Limettenspalten,
Filetspiesse (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
250 g marmoriertes Rinderfilet (ohne Haut, Fett und Sehnen), 2 El Mirin, 1 Tl Zucker, 3 El helle SojaSauce, japanischer Sansho-Pfeffer (ersatzweise schwarzer Pfeffer),
Gemüse-Garnelen-Tempura (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
2 dicke Möhren, 1 Zucchino, 1 kleine dünne Aubergine, 1 Bund FrühlingsZwiebeln, 8 frische Shiitake-Pilze oder Champignons, 8 kleine rohe Garnelen (150 g), 1
Miso-Tofu-Suppe (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
1 dünne Stange Lauch, 4 Shiitake-Pilze, 800 ml Dashi (Istant-Fischbrühe), 200 g fester Tofu, 80 g rote Misopaste (Sojabohnenpaste), 2 El Mirin, Salz, Korianderblättchen
Eierblumensuppe (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
1 kleine Möhre, 800 ml Gemüsebrühe, 2 Eier, 1 El Mirin, 2 El helle SojaSauce, 1 Tl Zitronensaft, Salz 1. Möhre waschen, schälen und
Brühe mit Huhn und Glasnudeln (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
150 g Hähnchenbrustfilet (ohne Haut), 1 Tl Sake, 2 El helle SojaSauce, 40 g Glasnudeln, 100 g Zuckerschoten, Salz, 8 kleine CocktailTomaten, 800 ml
Sprossensalat (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
200 g Sojabohnensprossen, 1 Möhre, 1 kleine rote Paprikaschote, 1 El Rapsöl, 1 Tl dunkles Sesamöl, 2-3 El helle SojaSauce, 2 El Reisessig, Salz