Zutaten:
50 g frische dicke Bohnen (ohne Hülsen), 150 g frische Erbsen (ohne Hülsen), 200 g Möhren, 200 g Zucchini, 1 Zwiebel, 200 g Kartoffeln,
Marinierte Sardinenfilets (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
600 g Sardinen, 4 Zitronen, 2 El Öl, Salz, Pfeffer, 2 El frisch gehackte Petersilie Die Fische waschen, schuppen, Kopf und Schwanz entfernen. Die
Carpaccio (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
300 g Rinderfilet (ohne Fett und Sehnen), 1 Stangensellerie, 2 El Zitronensaft, 6 El Olivenöl, Salz, Pfeffer, 50 g Parmesan oder Grana Padano Das
Insalata Caprese (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
4 grosse Tomaten, 300 g BüffelMozzarella, 1 Bund Basilikum, Salz, Pfeffer, 6 El Olivenöl Die Tomaten waschen, die Stielansätze entfernen und die Tomaten in
Crostini mit Hühnerleber (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
150 g Hühnerleber, 1 Scheibe roher Schinken (luftgetrocknet), 1/2 Zwiebel, 4 Salbeiblätter, 4 El Olivenöl, 2 El trockener Weisswein, Salz, Pfeffer, 8 Scheiben Weissbrot
Parmaschinken mit Melone (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
1 Honigmelone, 125 g ParmaSchinken (in dünnen Scheiben), 2 Tomaten, 1/2 Bund glatte Petersilie, 1/2 Bund Basilikum, 100 ml Olivenöl, 50 ml Weinessig, Salz,
Bruschetta (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
2 Knoblauchzehen, 2 Tomaten, Salz, Pfeffer, 1/2 Bund Basilikum, 8 Scheiben Weissbrot oder Baguette, 6 El Olivenöl Den Backofengrill auf 200 Grad (Umluft 180
Quarkgratin (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
50 g Butter, 200 g Magerquark, 2 Eier (getrennt), Mark einer ausgekratzten Vanilleschote, 2 Tl Speisestärke, abgeriebene Schale einer Bio-Orange, Salz, 125 g Zucker,
Griessuppe mit Blaubeeren (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
350 g tiefgekühlte Blaubeeren, 4 El Ahornsirup, 1-2 El Limettensaft, 1 Biskuitboden (für Obsttoren, aus dem Supermarkt), 400 ml Milch, 200 g SchlagSahne, 1