Zutaten:
1 grosse rote Paprika, 50 g frische Basilikumblätter, 1 Knoblauchzehe, 30 g Pinienkerne (geröstet), 6 sonnengetrocknete Tomaten (in Öl, abgetropft), 2 reife Tomaten (gehäutet),
Fisch mexikanisch (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
800 g Lachsfilet, 250 ml Salsa (scharf), 125 g frisch geriebener Cheddar, 50 g Maistortilla-Chips (natur), 1 Avocado, 100 g Brunch Classic, Fett (für
Austern mit Melonensalat (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
1/4 Galia-Melone, 1 rote Chilischote, 1 kleine rote Paprikaschote, 1 Tl frisch gehackter Koriander, 1 Tl Limettensaft, Salz, Pfeffer, 24 Austern, Eiswürfel, Steinsalz, getrocknetes
Polenta mit Auberginen (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
500 g Auberginen, Salz, 250 ml Milch, 125 ml Olivenöl, 4 El frisch gehacktes Basilikum, 100 g Mozzarella (in Scheiben), 75 g rote Paprikawürfel,
Knoblauch-Garnelen (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
5 Knoblauchzehen, 1/2 Bund Petersilie, 24 grosse geschälte Garnelen, 3 El Olivenöl, 1 getrocknete Piri-Piri-Schote, 100 ml Gemüsebrühe, Holzspiesschen Den Backofen auf 200 Grad
Scharf gewürzter Karpfen (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
1 küchenfertiger Karpfen, 5 El Pflanzenöl, 3 getrocknete Piri-Piri-Schoten, 1 Tl Szechuanpfeffer, 2 Tl Misopaste, 1 1/4 Tl Zucker, 1 Tl Reiswein, 1 Tl
Kokos-Limetten-Kekse
Zutaten:
Für den Teig: 150 g Mehl, 100 g Kokosraspel, 100 g Sanella, 100 g Zucker, 1 Ei Für die Glasur: 150 g Puderzucker, 1 Limette(n), die abgeriebene Schale und 5 EL Saft davon, 100 g Kokosraspel, Mehl für die Arbeitsfläche Für den Teig alle