Zutaten:
500 g SteinPilze, 2 Knoblauchzehen, 4 El Olivenöl, 1/8 l Weisswein, Salz, Pfeffer, 600 g selbstgemachte Tagliatelle Für die Sauce: 1/2 l Milch, 100
Tagliatelle mozze alla cacciatora, Kurze Tagliatelle nach Jägerart (für 4 Personen)
Zutaten:
3 Knoblauchzehen, 350 g stückige Tomaten (aus der Packung), 3 El Olivenöl, einige Blätter Salbei, 1 Zweig Rosmarin, 250 g Rinderhackfleisch, 1/8 l guter
Tagliatelle al sugo di coniglio, Tagliatelle mit Kaninchensauce (für 4 Personen)
1/2 Kaninchen (samt Leber), 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 Sträusschen Petersilie, 1 Karotte, 1 Stange Staudensellerie, 6 El Olivenöl, 1 Zweig Rosmarin, 1/4 l Rotwein
WeiterlesenTagliatelle sull uscetto dell orto, Tagliatelle „quer durchs Gemüsebeet“ (für 4 Personen)
Zutaten:
1 Zwiebel, 1 P stückige Tomaten (aus der Packung), 2 kleine Karotten, 1 Stange Staudensellerie, 1 kleine Zucchini, 1 Hand voll Basilikum, 1 Sträusschen
Tagliatelle con i funghi pioppini, Tagliatelle mit Pappel-Schüpplingen (für 4 Personen)
Zutaten:
350 g selbstgemachte Tagliatelle, 400 g Pappel-Schüpplinge, 1 Hand voll Bergminze, 2 Knoblauchzehen, 3 El Olivenöl, Salz, Pfeffer 1. Die Tagliatelle in 2 l
Tagliatelle con la ricotta, Tagliatelle mit Ricotta (für 4 Personen)
Zutaten:
2 El Butter, 200 g frischer Ricotta, Salz, 350 g selbstgemachte Tagliatelle, evtl. etwas Milch, 4 El geriebener Pecorino, frisch gemahlener Pfeffer 1. Die
Pasta fatto a mano, Grundrezept für hausgemachte Nudeln (für 300 g frische Nudeln)
Zutaten:
200 g griffiges Weizenmehl oder feiner Hartweizengriess, 2 Eier, 1 Priese Salz 1. Das Mehl auf eine Arbeitsplatte sieben, in die Mitte eine Mulde
Risotto bianco di mare, Weisser Risotto mit Meeresfrüchten (für 4 Personen)
Zutaten:
2 Kg kleine TintenFische (Sepien), 4 Garnelen, 300 g Scampi, Salz, 1 Zwiebel, 1 Sträusschen Petersilie, 50 g Butter, 1/8 l Weisswein, 400 g