Pastagerichte – Seite 16 – Benjamin's Project

Zutaten:
350 g Aal, 200 g stückige Tomaten (aus der Packung), 1 Knoblauchzehe, 1 Zwiebel, 1 Sträusschen Petersilie, 4 El Olivenöl, Salz, Pfeffer, 400 g

Spaghetti con le arselle, Spaghetti mit Archenmuscheln (für 4 Personen)

Juli 10, 2009 benjamin Pastagerichte

Zutaten:
1 kg ArchenMuscheln, 1 grosses Bund Petersilie, 2-3 Knoblauchzehen, 1 kleine Zwiebel, 4-5 El Olivenöl, 1/8 l Weisswein, Salz, Pfeffer, 400 g Spaghetti (aus

Spaghetti al pecorino, Spaghetti mit Pecorino (für 4 Personen)

Juli 9, 2009 benjamin Pastagerichte

Zutaten:
400 g Spaghetti (aus der Packung), Salz, 5-6 El frisch geriebener Pecorino, 5 El Olivenöl extra vergine, frisch gemahlener Pfeffer 1. Die Spaghetti in

Tortelli di patate, Teigtaschen mit Kartoffelfüllung (für 6-8 Personen)

Juli 8, 2009 benjamin Pastagerichte

Zutaten:
Für die Füllung: 1 Kg mehlig kochende Kartoffeln, 80 g Butter, Salz, Pfeffer, Muskat, 100 g geriebener Parmesan, selbstgemachte Tortelli (nach Rezept herstellen)

1. Die Kartoffeln

Ravioli al ragu, Ravioli mit Fleischragout (für 6-8 Personen)

Juli 8, 2009 benjamin Pastagerichte

Zutaten:
1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 Stange Staudensellerie, 1-2 Karotten, 150 g luftgetrockneter Schinken, 350 g stückige Tomaten (aus der Packung), 4 El Olivenöl, 300

Ravioli e tortelli con ricotta e spinaci, Hausgemachte Teigtaschen mit Ricotta-Spinat-Füllung (für 6-8 Personen)

Juli 7, 2009 benjamin Pastagerichte

Zutaten:
Für den Nudelteig: 600 g griffiges Mehl, 5 Eier, Salz, 1 El Wasser Für die Füllung: 1 Kg Spinat, Salz, 400 g Ricotta, 200

Lunghetti con ragu di fegatini, Handgerollte Eiernudeln mit Kaninchenleber (für 4 Personen)

Juli 6, 2009 benjamin Pastagerichte

Zutaten:
Für die Lunghetti: 300 g griffiges Weizenmehl, etwas Salz, 2-3 Eier, etwas Wasser Für die Sauce: 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 1 Karotte, 1 Stange