Vorspeise: Antipasto Zutaten:
125 g frischer Rucola, 2 reife Nektarinen, 125 g Mini-Mozzarellabällchen, 50 g ital. Salami in Scheiben, 50 ml BERTOLLI Essig-Balsamico Bianco, 1 El Honig, 1 El grober Senf, 100 ml BERTOLLI Olivenöl extra vergine – Gentile, Salz, Pfeffer 1. Den Rucola putzen, waschen und trockenschleudern. Nektarinen waschen, halbieren, entkernen und in Spalten […]

Zutaten:
4 Birnen, 4 El Butter, 120 g Pfannen-Pasta Rahmspinat-Käse von Hilcona, 2 Tl Zucker, 1/2 Tl Zimt Die Birnen gut waschen und abtrocknen, halbieren und das Kerngehäuse herausschneiden. Die Hälften auf 4 gefettete Stücke Alufolie setzen und mit der zerlassenen Butter bestreichen. Die Päckchen verschliessen und die Birnen auf dem heissen Grill etwa 10 […]

Zutaten:
400 g gemischtes Hackfleisch, 1/2 Tl Salz, 1/2 Tl Pfeffer, 1 Tl getrockneter Oregano, 1 Zwiebel, 1 El Olivenöl, 1 Packung stückige Tomaten (400 g), 1 Prise Zucker, Salz, Pfeffer, 200 g Spaghetti Zum Servieren: 2 El frisch gehackter Basilikum, 2 El frisch geriebener Parmesan

1. Das Hackfleisch in eine Schüssel geben. Salz, Pfeffer […]

Zutaten:
200 g Soba- oder Udon-Nudeln, 50 g ShiitakePilze, 100 g Zuckerschoten, 80 g Brunnenkresse, 4 El Sonnenblumenöl, 600 ml Geflügelfond, 50 ml Mirin, 3-4 El SojaSauce, 12 küchenfertige JakobsMuscheln, 1 El geriebene Ingwerwurzel, Salz, Pfeffer 1. Die Nudeln in reichlich kochendem Wasser nach Packungsanweisung garen und abschrecken. ShiitakePilze und Zuckerschoten putzen und klein schneiden. […]

Zutaten:
2 Scheiben Toastbrot, 400 g weissfleischiges Fischfilet, 1 Handvoll Brunnenkresse, 1 Kästchen Kresse, 1 Packung (150 g) Zottarella Minis Classic, 125 g küchenfertige Tiefseekrabben, 200 g ausgelöstes Muschelfleisch, 2 Eier, Salz, Pfeffer, Zitronensaft, 2 El Butter, 3 El Weizenmehl, 700 ml Milch, Muskatnuss, 20 Cannelloni (ohne Vorkochen), 50 g geriebener Pecorino 1. Toast in […]

Zutaten:
200 g Rigatoni, Salz, 150 g schwarzwälder Schinken (in Scheiben), 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 1 El Olivenöl, 100 g Gorgonzola, 3 Eier, 250 g Brunch Paprika-Peperoni, Pfeffer, frisch geriebene Muskatnuss, 200 g Rucola, 50 g Parmesan, 3 El Pinienkerne, Fett (für die Form) Die Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser bissfest garen, in einem Sieb […]

Zutaten:
800 g SteinPilze, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 7 El Olivenöl, 2 El gerebelter Oregano, 600 g stückige Tomaten (aus der Packung), 3 El Mehl, 250 ml trockener Rotwein, Salz, Pfeffer, 300 g Tortellini, 250 g Frico Landkaas Die Pilze putzen und feucht abreiben. Dann in dicke Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein […]

Zutaten:
2 Knoblauchzehen, 125 ml Olivenöl, 1 Tl Salz, Pfeffer, 600 g Wildfleischfilet, 1 kleine Chili, 150 g geräucherter Speck, 1 Zwiebel, 1 Beutel Frosta Rahm Marktgemüse, 2 El Olivenöl, 2 Tl gerebelter Oregano, 400 g Makkaroni, 500 ml Wildfond, 1 El Butter, 1 El Mehl, 250 ml Milch, 60 g Kasseri, Fett (für die […]

Zutaten:
250 g Spiralnudeln, 2 Kugeln Mozzarella, 1 grosse gelbe Paprikaschote, 250 g KirschTomaten, 2 Mini-RömerSalate, 1 kleine rote Zwiebel, 100 g Macadamia-Nüsse gesalzen (von Seeberger), 5 El Tomatenketchup, 2 El scharfe ChiliSauce, 3 El weisser Balsamico-Essig, 2 El Öl, 10 Blätter Basilikum, Pfeffer 1. Nudeln in kochendes Wasser mit etwas Salz geben und bissfest […]

Zutaten:
1 Zwiebel, 500 g Rinderhack, Salz, Pfeffer, 1-1 1/2 Fl. süsse ChiliSauce, 500 g Fussili (Nudeln), 2 Zucchini, 2 Knoblauchzehen, Olivenöl, 1 rote Paprikaschote, 1 gelbe Paprikaschote, 1 grüne Paprikaschote, 250 g Sprossen (Mungo- oder Sojabohnen), 300 g Champignons, 1 Packung passierte Tomaten, 250 g mittelalter Gouda 1. Eine gewürfelte Zwiebel mit dem Hack […]