Zutaten:
225 g Dinkelmehl, 1 Tl Salz, 7 g Trockenhefe, 2 El Sesamsamen, 2 El Olivenöl Mehl, Salz, Hefe und Sesam in einer Schüssel mischen.
Pikante Brötchen (Zutaten für 20 Stück)
Zutaten:
250 g Weizenmehl, 1 Paket Trockenhefe, 220 ml Milch, 100 g fein geschrotete Haferkleie, 5 El Pflanzenöl, 1 Tl Salz, 1 Zwiebel, 40 g
Cantuccini mit Oliven (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
100 g Pinienkerne, 250 g Mehl, 1 Tl Backpulver, Salz, Pfeffer, 3 Eier, 1/2 El Fenchelsamen, 3 El frisch geriebener Parmesan, 75 g entkernte
Blätterteig-Schinken-Röllchen (Zutaten für 20 Stück)
Zutaten:
5 Scheiben TK-Blätterteig (225 g), 2 Tl Sahnemeerrettich, 50 g HirschSchinken, 30 g frisch geriebener Parmesan, 1/2 Kästchen Kresse Blätterteigplatten auftauen lassen, aufeinander legen
Leberwurstspiesse (Zutaten für 12 Stück)
Zutaten:
24 Radieschen, 400 g feste bayerische Leberwurst, 400 g Allgäuer Emmentaler Die Radieschen waschen. Die Leberwurst und den Käse in mundgerechte Würfel schneiden. Abwechselnd
Bratwurstspiesse (Zutaten für 12 Stück)
Zutaten:
6 LammBratwürste, 2 kleine Zucchini, 2 rote Paprikaschoten, 3 Zwiebeln, Holzspiesse, Salz, Pfeffer, 3 El Öl, wahlweise 100 ml Weisswein Bratwürste in jeweils 4
Kümmeltaschen mit Zwiebel-Aprikosen-Relish (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
100 g getrocknete Aprikosen, 1 Kg rote Zwiebelringe, 125 g brauner Zucker, 1 Tl Salz, 100 ml Rotwein-Essig, 1 Tl grob geschroteter schwarzer Pfeffer,
Schinkenkipferln (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
300 g TK-Blätterteig, Mehl (zum Ausrollen), 250 g KnochenSchinken oder Rauchfleisch, 150 g Schmand, Salz, Pfeffer, 1/2 Bund glatte Petersilie, 1 Ei, Backpulver Den