Zutaten:
75 g Paniermehl, 250 ml Milch, 250 g geschälte Walnüsse, 2 Knoblauchzehen (gehackt), 100 ml mildes Olivenöl, 50 g geriebener Parmesan, 6 El gehackte
Süsskartoffel-Kichererbsen-Sauce (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
4 El Olivenöl, 2 El gehobelte Mandeln, 1 grosse Zwiebel (gehackt), 3 Knoblauchzehen (gepresst), 1/2 Tl gemahlener Zimt, 1/2 Tl zerdrückte getrocknete Chilis, 1
Spinat-Pilz-Sauce mit geröstetem Knoblauch (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
1 kleine Knoblauchknolle, 1 El Olivenöl, 200 g braune Champignons (in feinen Scheiben), 200 g junger Spinat, 200 g Brunch Classic, reichlich frisch geriebene
Schmorgemüse-Sauce (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
500 g Auberginen (grob gehackt), 300 g Zucchini (grob gehackt), 3 rote Paprika (entkernt und in Stücke geschnitten), 2 rote Zwiebeln, 2 El gehackter
Sauce aus dreierlei Käse (Zutaten für 2 Personen)
Zutaten:
4 El Olivenöl mit Zitronenaroma, 3 El gehackter Schnittlauch, 1 Tl fein gehackter Rosmarin, 1 grosse Priese Cayennepfeffer, 150 g Ricotta, 50 g Provolone
Bechamelsauce (Zutaten für 600 ml Sauce)
Zutaten:
50 g Butter, 40 g Mehl, 300 ml Milch, 300 ml Sahne, frisch geriebene Muskatnuss, Salz, Pfeffer 1. Butter in einem Topf mit schwerem
Scharfe Tapenade (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
1 Tl zerdrückte Kreuzkümmelsamen, 1 Tl zerdrückte Koriadnersamen, 150 g entsteinte schwarze Oliven, 25 g Kapern (abgespült und abgetropft), 1/2 Dose Anchovis-Filets (in Öl