Zutaten:
750 g küchenfertige TintenFische, 2 Knoblauchzehen, 1 Zwiebel, 6 El Olivenöl, Saft von 1 Limette, 150 ml trockener Weisswein, 750 ml Fischfond, 350 g
Risotto Mailänder Art (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
1 Zwiebel, 50 g Butter, 50 ml trockener Weisswein, 400 g Arborio-Reis, 1 l Gemüsebrühe, 1/2 Tl Safranfäden, 50 g frisch geriebener Parmesan Die
Cannelloni con pomodoro e mozzarella (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
150 g Mehl, 150 g Hartweizengriess, 1 Tl Salz, 1,5 Kg stückige Tomaten (aus der Packung), 2 Knoblauchzehen, 2 El Olivenöl, Salz, Pfeffer, 1
Lasagne (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
1 Rezept Sauce Bolognese (wie im Rezept: „Spaghetti Bolognese“ beschrieben), 90 g Butter, 3 El Mehl, 400 ml Milch, Salz, Pfeffer, 400 g Lasagneblätter
Wilde Knoblauchcremesuppe (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
1 Zwiebel, 3 Kartoffeln, 2 El Butter, 1 Bund wilder Knoblauch (Sprossen), 750 ml Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, 125 g Sahne Die Zwiebel und die
Steinpilzcremesuppe (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
250 g frische SteinPilze, 3 Schalotten, 3 El Olivenöl, 250 ml trockener Weisswein, 250 ml Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, 300 g Sahne, je 1 El
Frittatensuppe (Zutaten für 4 Personen, Rezept des Monats)
Zutaten:
2 Eier, 1 Eigelb, 100 g Mehl, 100 ml Mineralwasser, 200 ml Milch, Salz, Pfeffer, 800 ml Gemüsebrühe, frisch geriebene Muskatnuss, 2 El gehackter