Posts Tagged ‘Gratin’

Tomaten-Hack-Gratin (für 4 Personen, Rezept des Monats)

Zutaten:
300 g Kartoffeln, je 1 Zwiebel und Knoblauchzehe, 2 El Sonnenblumenöl, 500 g gemischtes Hackfleisch, Salz, Pfeffer, 1 Bund frisch gehackter Oregano, 1 kg passierte Tomaten (aus der Packung), 60 g Butter, 5 El Paniermehl, 1 Bund frisch gehackte Petersilie, 100 ml Sahne, 2 El Olivenöl Kartoffeln mit Schale in kochendem Wasser etwa 20 […]

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Rigatoni-Gratin (für 4 Personen)

Zutaten:
200 g Rigatoni, Salz, 150 g schwarzwälder Schinken (in Scheiben), 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 1 El Olivenöl, 100 g Gorgonzola, 3 Eier, 250 g Brunch Paprika-Peperoni, Pfeffer, frisch geriebene Muskatnuss, 200 g Rucola, 50 g Parmesan, 3 El Pinienkerne, Fett (für die Form) Die Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser bissfest garen, in einem Sieb […]

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Nordisches Forellengratin (Zutaten für 4 Personen)

Zutaten:
1 Kohlrabi (ca. 400 g), 500 g Möhren, 500 g grüner Spargel, Salz, 600-700 g Forellenfilets, 12 Scheiben FrühstücksSpeck, 2 El Öl, Pfeffer, 1 Packung Sauce Hollandaise, 50 g kalte Butter, 100 g SchlagSahne

1. Kohlrabi und Möhren schälen und in Spalten bzw. in Scheiben schneiden. Spargel waschen, untere Drittel schälen, Enden abschneiden. Spargel […]

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Kartoffelgratin (Zutaten für 4 Personen)

Zutaten:
1 Kg Kartoffeln, 2 Zucchini, 2 Zwiebeln, 2 El Butter (plus etwas mehr für die Form), Salz, Pfeffer, 400 g Sahne, 75 g Grana Padano 1. Kartoffeln schälen und in sehr dünne Scheiben hobeln. Zucchini waschen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Hälfte der Butter in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln […]

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Gratin mit Ziegenkäse (Zutaten für 4 Personen)

Zutaten:
2 Bund FrühlingsZwiebeln, 300 g Sonnenblumenkerne, 500 ml Gemüsefond, 6 Möhren, 300 g Erbsen (TK), 3-4 El Olivenöl, 1/2 El gehackte Salbeiblätter, Fett (für die Form), Salz, Pfeffer, 250 g ZiegenKäse, 30 g Butterflöckchen, 500 g ORYZA Naturreis 1. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die FrühlingsZwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden.

2. […]

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Frühlingsgemüse-Gratin mit Grillkäse (Zutaten für 4 Personen)

Zutaten:
500 g festkochende Kartoffeln, Salz, 250 g frischer weisser Spargel, 1 Priese Zucker, 1 Tl Butter, 1 Kohlrabi, 300 g Möhren, 200 g Zuckerschoten, 1 Bund Petersilie, Butter (für die Form), 6 El Gemüsebrühe, 4 Rougette GrillKäse Kräuter, 2 Zwiebäcke 1. Die Kartoffeln waschen, kochen, abgiessen, abschrecken, pellen, in Spalten schneiden und mit Salz […]

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Kartoffelgratin mit Rosenkohl (Zutaten für 4 Personen)

Zutaten:
750 g Kartoffeln, 750 ml Gemüsebrühe, Salz, 300 g Rosenkohl (TK), 4 rote Zwiebeln, 2 El Olivenöl, Butter (für die Form), 150 g Schmand, Pfeffer, Kreuzkümmelpulver, 100 g geriebener Gouda, 50 g KräuterButter

1. Die Kartoffeln schälen und in 3 mm dicke Scheiben hobeln. Die Brühe in einen Topf geben, leicht salzen und die […]

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Kartoffelgratin auf klassische Art (Zutaten für 4 Personen)

Zutaten:
1 El Öl, 1 Knoblauchzehe, 800 g festkochende Kartoffeln, 125 g Creme fraiche, 125 ml Sahne, 1 Eigelb, Salz, Pfeffer, Muskatnuss 1. Eine feuerfeste Form mit Öl ausstreichen. Die Knoblauchzehe schälen, halbieren und die Form damit ausreiben. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.

2. Die Kartoffeln schälen, waschen, in dünne Scheiben schneiden und dachziegelartig […]

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Emmentaler Tortelloni-Gratin mit Gemüse (Zutaten für 4 Personen)

Zutaten:
2 Beutel Iglo Tortelloni Spinat-Ricotta mit KäseSauce, 1 grosse Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 250 g Auberginen, 200 g Zucchini, 200 g Staudensellerie, 1/2 grüne Paprikaschote, 2 El Olivenöl, Salz, Pfeffer, 1/8 l Rotwein, 4 El Butter, 1 Packung Emmentaler (200 g), 1 El Petersilie (von Iglo), Muskat 1. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. […]

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Kartoffel-Tomaten-Zucchini-Gratin (Zutaten für 4 Personen)

Zutaten:
750 g Kartoffeln, 250 g Zucchini, 4 Tomaten, 1 Mozzarella Rolle Classic (250 g), Salz, Pfeffer (aus der Mühle), Basilikum, Oregano, etwas Butter

1. Die Kartoffeln schälen, waschen und etwa 20 Minuten garkochen. In der Zwischenzeit die Tomaten und Zucchini waschen und putzen. Den Mozzarella in Scheiben schneiden. Die Kartoffeln, Zucchini und Tomaten in […]

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