Zutaten:
Für den Teig: 50 g Butter oder Margarine, 1/4 Tl Salz, 150 g Mehl, 3 Eier, Fett und Mehl (für das Blech) Für die
Taralli (Fenchelkringel)
Zutaten:
400 g Mehl, 1 Würfel Hefe, 1 Tl Zucker, Salz, 1 1/2 El Fenchelsamen, 100 ml Olivenöl, 175 ml trockener Weisswein, Mehl (für die
Pikante Eclairs
Zutaten:
50 g Butter, Salz, 150 g Mehl, 120 g Instant-Haferflocken, 30 g Speisestärke, 5-7 Eier Für die KräuterCreme: 250 g FrischKäse, 2 El Milch,
Teigtaschen mit Huhn
Zutaten:
75 g ShiitakePilze, 100 g Sojabohnensprossen, 250 g Hähnchenbrustfilet, Salz, grober Pfeffer, 4 El Öl, 1 kleine rote Paprikaschote (in Streifen geschnitten), 1 Stange
Mini-Windbeutel mit Radieschenquark
Zutaten:
1/8 l Milch, 60 g RöstZwiebeln, 65 g Butter, Salz, 225 g Mehl, 5 Eier, grobes Salz, Kümmel, 1 Bund Radieschen, 100 g Sahne,
Pirogge
Zutaten:
360 g Mehl, 1 Würfel Hefe (42 g), 200 ml lauwarme Milch, 1 Priese Zucker, Salz, 2 Zwiebeln, 1 Knoblauchzehe, je 1 rote und
Gemüsetaschen
Zutaten:
1 Packung Pizzateig, 1 Möhre, 1 Stange Lauch, 30 g Erbsen 8aus der Dose), 50 g Emmentaler (gerieben), 2 Stängel Petersilie, Salz, weisser Pfeffer,
Blätterteigecken mit Krabbencreme
Zutaten:
4 Scheiben Blätterteig (tiefgekühlt), 1 Eigelb (mit etwas Wasser verquirlt), 500 g Nordseekrabben (frisch vom Fischhändler), 1 El Limettensaft, 200 g Vegetarischer Brotaufstrich (z.
Käsehörnchen
Zutaten:
300 g Blätterteig (tiefgekühlt), 125 g gekochter Schinken, 125 g Chavroux ZiegenfrischKäse, 250 g Sahne, 1 Ei, Salz, etwas Muskat, 1 El Petersilie (gehackt),
Piroschki
Zutaten:
100 ml Milch, 20 g Hefe, 6-8 El Olivenöl, 1 Priese Salz, 250 g Mehl, 200 g Hackfleisch, 2 Eier (hart gekocht), 1 Bund