Zutaten:
500 ml Instant-Gemüsebrühe, 400 g Sahne, 1 Knoblauchzehe (fein gehackt), 2 Thymianzweige, 300 g Instantpolenta, Salz, Pfeffer, Olivenöl, 50 g Parmesan Brühe und Sahne
Stampfkartoffeln mit Knoblauch (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
1 Kg mehlig kochende Kartoffeln, Salz, 3-4 Knoblauchzehen, 250 ml Milch, 2 El Butter, weisser Pfeffer, Muskatnuss Die Kartoffeln schälen und in einem Topf
Fischroulade mit Parmaschinken und scharfer Tomatensauce (Zutaten für 6 Personen)
Zutaten:
Fischrouladen: 6 SeeLachsfilets (a 150 g, ohne Haut und Gräten, vom Schwanzende), 2 El Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Zucker, 12 hauchdünne Scheiben ParmaSchinken, 3 El
Graved Lachs mit Senfsauce (Zutaten für 6 Personen)
Zutaten:
800 g Lachsfilet (ohne Haut), 160 g Zucker, 100 g Salz, 1 El Wacholderbeeren, Schale von 1 unbehandelten Zitrone (in Streifen), 1 Glas Bautzner
Gefüllte Scholle aus dem Ofen mit Blattspinat, Zitrone, Krabben und Croutons (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
1 Kg Blattspinat, 2 Tomaten, 1-2 unbehandelte Zitronen, Salz, Pfeffer, Muskatnuss, 4 Schollen (a 500 g), 50 g Paniermehl, 1 Knoblauchzehe, 2 El Olivenöl,
Bauernomelett (Zutaten für 1 Person)
Zutaten:
30 g Vegetarischer Schmalz, 100 g fein gewürfelter BauchSpeck, 1 GemüseZwiebel (gewürfelt), 300 g PellKartoffeln (am besten vom Vortag, geschält und in Scheiben geschnitten),
Plattes Paprikahuhn (Zutaten für 2-4 Personen)
Zutaten:
2 Knoblauchzehen, 1 El Paprikapulver rosenscharf, 1 El Paprikapulver edelsüss, 2 El Olivenöl, 1 Poularde (a 1,4 Kg), Salz, Pfeffer, 200 ml Gemüsebrühe, 150
Gegrillte Hähnchenbrust mit Chorizo und Salbei (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
Hähnchen: 4 Hähnchenbrüste (mit Haut, a ca. 180 g), 8 Scheiben Chorizo (scharfe spanische Wurst), 8 Salbeiblätter, Salz, Pfeffer Apfel-Gorgonzola-Dip: 1 Apfel, 100-150 g