Zutaten:
Pastateig: 200 g Mehl (Type 00), 3 Eier Gemüsefüllung: 2 Köpfe Mangold, 3 Schalotten, 3 Zehen Knoblauch, 10 Tomaten, 4 El Olivenöl, 2 El
Grüne Spargelfrittata mit Ciabatta (für 4 Personen)
Zutaten:
500 g frischer grüner Spargel, 4 El Olivenöl, 1 rote Chilischote, 2 Bund Basilikum, 4 Eier, Salz, Pfeffer, 100 g Parmesan (gerieben), 1 Ciabatta
Grüne Bohnen mit Walnüssen und Ofenkartoffeln (für 4 Personen)
Zutaten:
20 g Kokosfett, 500 g Kartoffeln, Rosmarin, 500 g grüne Bohnen, 1 Zitrone, 2 El Walnüsse, 4 El Butter, 2 El Aceto Balsamico, Salz,
Anti-Grippe-Punsch
Zutaten:
200 (400) ml Wasser, 2 (4) Teel. schwarzer Tee (Teeblätter), 2 (4) unbehandelte Orangen, 100 (200) ml Grapefruitsaft, 1 (2) Teel. Sternanis, Zucker, 2
Gemüsecurry mit Tofu (für 4 Personen)
Zutaten:
1 Kg Gemüse (z.B. Karotten, Kürbis, Paprika), 2-3 Zwiebeln, 4-5 Zehen Knoblauch, 5 cm frische Ingwerwurzel, 1 rote Chilischote, 1 Tl Kurkumapulver, Salz, Saft
Gemüse-Zitronen-Spaghetti mit Ziegenfrischkäse (für 4 Personen, Rezept des Monats)
Zutaten:
250 g Vollkornspaghetti (ohne Ei), Salz, 6 El Olivenöl, 1 Bio-Zitrone, 200 g Kohlrabi, 200 g Karotten, 1 rote Paprika, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe,
Gemüse-Hirse-Auflauf (für 4 Personen)
Zutaten:
1 Zwiebel, 100 g Karotten, 100 g Zucchini, 30 g Butter, 500 ml Gemüsebrühe, 1 Tl Hefewürze, 1 Lorbeerblatt, Salz, Pfeffer, 200 g Hirse,
Bohnen-Süsskartoffel-Gemüse (für 4 Personen)
Zutaten:
250 g Basmatireis, 400 g grüne Bohnen, 400 g SüssKartoffeln, 15 frische Minzblätter, 1 kleine grüne Chilischote, 1 Knoblauchzehe, 3 El Rapsöl, 1/2 Tl
Salat mit Früchten und Schinken (für 4 Personen)
Zutaten:
1 Zitrone, 1 reife Avocado, 300 g rote Trauben, 50 g Walnüsse, 1 Bund Petersilie, 1 kleiner Kopf EichblattSalat, 100 g Schinken (am Stück),