Posts Tagged ‘Äpfel’

Apfel-Zimt Muffins

Zutaten:
120 g Weizenvollkornmehl, 140 g Weizenmehl, 2 El Backpulver, 1/2 Tl Natron, 1/4 Tl Salz, 1 El Zimt, 1 El Vanillezucker, 2 Eier, 85 g brauner Zucker, 1/8 l Sonnenblumenöl, 125 g Apfelmus, 250 g Äpfel, 50 g Rosinen, 60 g Walnüsse Zubereitung : 1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.

2. Das Mehl […]

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Apfel-Cupcakes mit Lavendelsahne (für 12 Stück)

Zutaten:
250 g Sahne, 1/2 Tl getrocknete Lavendelblüten, 110 g weiche Butter, 125 g Zucker, 3 Tropfen Bittermandelaroma, 2 Eier, 125 g Mehl, 80 g gemahlene Mandeln, 1 gehäufter Tl Backpulver, 1/4 Tl Natron, 1 Prise Salz, 80 ml Buttermilch, 2 Pink Lady Äpfel (ca. 300 g), 1 El frisch gepresster Zitronensaft, 40 g Mandelblättchen, […]

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Erdnuss-Apfel-Cupcakes (für 12 Stück)

Zutaten:
1 Teigrezept (aus dem Rezept: „Vanille-Schoko-Cupcakes“), 2 Äpfel, 1 Stück frischer Ingwer (ca. 2 cm), 1 Bio-Limette, 3 El geschälte Erdnüsse, 150 g weiche Butter, 150 g DoppelrahmfrischKäse, 2 El ErdnussButter, 4 El Puderzucker Ausserdem: 12er-Muffinblech, Butter (für das Blech)

1. Teig zubereiten. Ofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Mulden fetten. Äpfel […]

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Apfel-Calvados-Cupcakes (für 12 Stück)

Zutaten:
120 g getrocknete Apfelringe, 175 ml Apfelsaft, 100 g weiche Butter, 60 g Zucker, 3 Eier, 150 g Hartweizengriess, 80 g gemahlene Walnüsse, 2 gehäufte Tl Backpulver, 1 Prise Salz, 1/2 Tl Zimtpulver, 100 ml Milch, 250 g Creme double, 2 Päckchen Vanillezucker, 3-4 El Calvados (Apfelschnaps oder Apfelsaft) Ausserdem: 12er-Muffinblech, Butter (für das […]

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Apfeltarte (für 8 Personen)

Zutaten:
300 g Mürbeteig, Mehl (für die Arbeitsfläche), Butter (für die Form), 4 Äpfel (z.B. Boskop, geschält, entkernt, in dünnen Spalten), 2-3 El Zucker, Butter (in Flöckchen, zum Bestreuen)

1. Den Backofen auf 220 Grad vorheizen. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche dünn zu einem etwa 30 cm grossen Kreis ausrollen. Eine Tarteform (26 […]

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Apfel-Streusel-Kuchen (für 8 Personen)

Zutaten:
125 g Mehl, 125 g weiche Butter, 125 g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker, 1 Tl gemahlener Zimt, 2 Eier (verquirlt), 1 Apfel (geschält, entkernt, in Stückchen geschnitten), 50 g Sultaninen Für die Streusel: 100 g Mehl, 75 g kalte Butter (in Stückchen), 25 g gemahlene Mandeln, 50 g Zucker, 1 Tl gemahlener Zimt 1. […]

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Gefüllte Grilläpfel mit Kokos (für 4 Personen)

Zutaten:
100 g Kokosraspel, 2 El gehackte Erdnüsse, 4 El Aprikosenkonfitüre, 1/4 Tl gemahlener Zimt, 4 Äpfel, Butter Die Kokosraspel mit den Erdnüssen in einer Pfanne ohne Fett goldgelb rösten. Die Mischung mit der Aprikosenkonfitüre und dem Zimt verrühren. Die Äpfel waschen und trocken tupfen. Das Kerngehäuse mit einem Apfelausstecher entfernen und die Kokos-Mischung einfüllen. […]

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Saibling im Knusperteig mit Apfel-Ingwer-Mus (für 2 Personen)

Zutaten:
6 Blätter Frühlingsrollenteig (tiefgekühlt), 1 rote Chilischote, 1 kleine Knoblauchzehe, 2 Tl FischSauce, 4 El SojaSauce, 1 Tl abgeriebene Schale von 1 Bio-Limette, 2 Tl Limettensaft, 200 g Saiblingfilet, 4 Blätter Chinakohl, 1 Möhre, 2 cm Ingwerwurzel (10 g), 2 kleine Äpfel, 2 El Reisessig, 1 El Honig, 250 ml Sonnenblumenöl, 1/2 Bund Schnittlauch, […]

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Apfel-Käse-Muffins

Zutaten:
Öl oder zerlassene Butter (zum Einfetten, bei Bedarf), 320 g Mehl, 1 El Backpulver, 1/2 Tl Salz, 4 El Sonnenblumenöl, 170 g Magermilchjoghurt, 2 Eier (verquirlt), 120 ml Milch, 160 g mittelalter Gouda (gerieben), 2 Äpfel (geschält, entkernt und in 5 mm grosse Würfel geschnitten), 100 g Sultaninen 1. Den Backofen auf 190 grad […]

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Apfel-Brombeer-Crumble

Zutaten:
900 g Äpfel (geschält, entkernt und grob zerkleinert), 450 g frische Brombeeren (oder Tiefkühlware, aufgetaut), 50 g hellbrauner Zucker, 1 Tl Zimt Crumble-Belag: 85 g Mehl, 1 Tl Backpulver, 75 g Vollkornmehl, 120 g Butter, 50 g Demerara-Zucker 1. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.

2. Apfelstücke mit Brombeeren, hellbraunem Zucker und Zimt in […]

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