Zutaten:
Für den Teig: 250 g Mehl, 1 Ei, 3 El saure Sahne, 1/2 Tl Salz, 120 g Kerrygold Original Irisches Butterschmalz  Für den Belag: 5 El Paniermehl, 50 g  Kerrygold Original Irisches Butterschmalz , Salz, Pfeffer, 500 g Blumenkohlröschen, 2 Eier, 50 g Mehl, 200 ml Milch, 100 g Sahne, etwas Muskat 1. Zutaten für […]

Zutaten:
4 Kalbsschnitzel (mager), 3 El weisser Balsamico-Essig (Sherry), 2 Zwiebeln, 9 El Olivenöl, 1 El Paprikamark, 20 Garnelen (ohne Kopf und Schale), 20 Physalis (Kap-Stachelbeere), 200 g ParmaSchinken, Limetten, Salz, Pfeffer 1. Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. 1 El Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln darin glasig anschwitzen. Paprikamark einrühren, leicht anschwitzen. […]

Zutaten:
300 g Blumenkohl, 300 g Kürbis, Salz, Pfeffer, Zitronensaft, 4 Eier, 100 g Weizenvollkornmehl, 500 g Paniermehl, 100 ml Öl 1. Den Blumenkohl putzen und waschen. Den Kürbis schälen und beides in 1 cm dicke Scheiben schneiden. In Salzwasser etwa 1 Minute blanchieren. Die Scheiben herausnehmen, gut abtropfen lassen, mit Salz und Pfeffer würzen […]

Zutaten:
450 g Blätterteig (tiefgekühlt), 1 grosser Blumenkohl, Salz, Saft von 1 Zitrone, 1 Bund Petersilie, 150 g Emmentaler, 300 g PutenfiletSchinken (in dünnen Scheiben), 6 Eier, 150 ml trockener Weisswein, 150 g Sahne, weisser Pfeffer, Muskatnuss, 3 El Butter

1. Blätterteigquadrate nach Packungsanweisung auftauen lassen.

2. Blumenkohl putzen, in Röschen teilen und in kochendem […]

Zutaten:
Für die Fleischbällchen: etwas Dill, etwas Petersilie, 50 g Kokosraspel, 2 grüne Chilischoten, 80 g Sonnenblumenkerne, 1 El Erdnussöl, 300 g Schweinemett, 2 Eier, Salz, weisser Pfeffer (aus der Mühle)  Für das Gemüse: 1 Stange Porree, 1 Karotte, 80 g Blumenkohl, 80 g Brokkoli, 80 g Makeur, 1 Bund Knoblauchgras, 1 Stange Zitronengras, 1/2 […]

Zutaten:
1 grosser Blumenkohl, Salz, etwas Essig, 2-3 Knoblauchzehen, 1 salsiccia (SchweineBratwurst), 100 g schwarze Oliven, 300 g stückige Tomaten (aus der Packung), 8 El Olivenöl, 1 Zweig Thymian, Pfeffer 1. Den Blumenkohl putzen, das heisst die Blätter entfernen und den Strunk kreuzweise einschneiden.

2. In einem Topf reichlich Salzwasser mit einem Schuss Essig zum […]

Zutaten:
2 El Pflanzenöl, 3 Gewürznelken, Samen aus 3 Kardamonkapseln, 1 Zwiebel (gehackt), 125 g Karotten (gehackt), 2-3 Knoblauchzehen (zerdrückt), 1-2 frische rote Chilis (entkernt und gehackt), 2,5 cm Stück frische Ingwerwurzel (gerieben), 125 g Blumenkohl (in kleinen Rösschen), 175 g Brokkoli (in kleinen Rösschen, Stamm schälen, Ende abschneiden und kleinschneiden), 125 g grüne Bohnen […]

500 g Möhren 1 Blumenkohl mit Gemüsebrühe auffüllen so dass das Gemüse gut mit Flüssigkeit bedeckt ist. Gemüse kochen und 250 g Birkel No. 1 Buchstaben-Nudeln, FrischKäse Natur hinzufügen und kurz mit aufkochen lassen. Zum Schluss mit Salz, Estragon, Salbei, Majoran abschmecken.  

Zutaten:
1 Blumenkohl 100 g Butter 3 El Paniermehl Salz, Pfeffer Schüssel, Topf, Messer 1. Den Blumenkohl putzen und waschen. Das heisst, das Unansehnliche vom Strunk und dunkle Stellen entfernen. Den ganzen Topf wasserbedeckt in einem Topf geben und mit einem Esslöffel Salz und einer kräftigen Prise Pfeffer auf hoher Stufe zum kochen bringen. Auf […]