Zutaten:
1 Tasse Vollkornmehl (120 g), 1 Tasse Weissmehl (140 g), 1 1/2 Teel. Backpulver, 1/4 Teel. Natron, 1/2 Teel. gem. Zimt, 1/2 Tasse (60
Windbeutel mit Avocadomus und Oliven
Zutaten:
Für den Teig: 50 g Butter oder Margarine, 1/4 Tl Salz, 150 g Mehl, 3 Eier, Fett und Mehl (für das Blech) Für die
Taralli (Fenchelkringel)
Zutaten:
400 g Mehl, 1 Würfel Hefe, 1 Tl Zucker, Salz, 1 1/2 El Fenchelsamen, 100 ml Olivenöl, 175 ml trockener Weisswein, Mehl (für die
Pikante Eclairs
Zutaten:
50 g Butter, Salz, 150 g Mehl, 120 g Instant-Haferflocken, 30 g Speisestärke, 5-7 Eier Für die KräuterCreme: 250 g FrischKäse, 2 El Milch,
Teigtaschen mit Huhn
Zutaten:
75 g ShiitakePilze, 100 g Sojabohnensprossen, 250 g Hähnchenbrustfilet, Salz, grober Pfeffer, 4 El Öl, 1 kleine rote Paprikaschote (in Streifen geschnitten), 1 Stange
Mini-Windbeutel mit Radieschenquark
Zutaten:
1/8 l Milch, 60 g RöstZwiebeln, 65 g Butter, Salz, 225 g Mehl, 5 Eier, grobes Salz, Kümmel, 1 Bund Radieschen, 100 g Sahne,
Mini-Gemüsetörtchen
Zutaten:
750 g Rosenkohl, 500 g Brokkoli, 300 g Möhren, 20 g klare Gemüsebrühe, 200 g durchwachsener Speck, 25-30 Mürbeteigtörtchen (Fertigprodukt), 6 Eier, 200 g
Pirogge
Zutaten:
360 g Mehl, 1 Würfel Hefe (42 g), 200 ml lauwarme Milch, 1 Priese Zucker, Salz, 2 Zwiebeln, 1 Knoblauchzehe, je 1 rote und
Vegetarische Pizzaschiffchen
Zutaten:
350 g Roggenmehl, 150 g Weizenmehl, 1 Päckchen Trockenhefe, Salz, 11 El Olivenöl, 1 Zwiebel (fein gewürfelt), 2 Knoblauchzehen (fein gehackt), 1 Packung passierte
Gemüsetaschen
Zutaten:
1 Packung Pizzateig, 1 Möhre, 1 Stange Lauch, 30 g Erbsen 8aus der Dose), 50 g Emmentaler (gerieben), 2 Stängel Petersilie, Salz, weisser Pfeffer,