Zutaten:
1 Bund Schnittlauch, 1 Kg Kartoffeln (gekocht), 250 ml Milch, 2 El Mehl, 5 Eier, Salz, Pfeffer Für den Belag: 1 Zwiebel, 3 GewürzGurken,
Zucchini-Kartoffel-Kuchen
Zutaten:
100 g Mehl, 1 Priese Salz, 3 El Olivenöl, 1-2 El Milch, Öl (für die Form), Mehl (zum Ausrollen), Trockenerbsen (zum Blindbacken), 200 g
Stampfkartoffeln mit Knoblauch (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
1 Kg mehlig kochende Kartoffeln, Salz, 3-4 Knoblauchzehen, 250 ml Milch, 2 El Butter, weisser Pfeffer, Muskatnuss Die Kartoffeln schälen und in einem Topf
Kartoffelgnocchi mit Tomaten und Ricotta (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
Gnocchi: 500 g gekochte, geschälte Kartoffeln, 150 g Mehl, 2 Eier, Salz, Pfeffer, Muskatnuss Sauce: 10 reife Tomaten, Olivenöl, Salz, Pfeffer, 1 Bund Basilikum,
Spaghetti mit Kartoffeln und sonnengetrockneten Tomaten (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
300 g Kartoffeln, Salz, 400 g Spaghetti, 80 g getrocknete Tomaten, 1 El Olivenöl, 150 ml Instant-Gemüsebrühe, 40 g Butter, 2 El gehackte Kräuter
Gebeizter Saibling mit Kartoffeln (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
4 Saiblingfilets (ca. 400 g), 1/2 Bund frisch gehackter Kerbel, 1/2 Bund frisch gehackter Dill, 1 El Pfefferkörner, 1 El Korianderkörner, 1 El Senfkörner,
Gefüllte Kartoffeln (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
4-6 grosse Kartoffeln, 250 g Champignons, 100 g Sojabohnensprossen, 6 FrühlingsZwiebeln, Olivenöl, Salz, Pfeffer, 50 g frisch geriebener Parmesan, 1 Tl getrockneter Thymian Den
Gestürzte Kartoffeln (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
750 g Kartoffeln, Salz, 60 g Butter, 3 El Paniermehl, Pfeffer, frisch geriebene Muskatnuss Die Kartoffeln waschen, in leicht gesalzenem Wasser 20 Minuten kochen,
Eiersalat mit Kartoffeln (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
400 g Kartoffeln, Salz, 8 Eier, je 2 Bund Petersilie und Schnittlauch, 3 Schalotten, 200 g Magermilchjoghurt, 2 El Mayonnaise, Salz, Pfeffer, 1El Zitronensaft,
Kartoffelsuppe (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
150 g Lauch, 100 g Staudensellerie, 600 g Kartoffeln, 1 El Pflanzenöl, 1 l Gemüsebrühe, 2 Lorbeerblätter, 1 Thymianzweig, Salz, Pfeffer, 250 ml Sahne,