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Benjamin's Project

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Schlagwort: Zitronengras

Zitronengras-Milchreis mit Heidelbeeren (für 4 Personen)

Februar 20, 2012 benjamin Desserts, Reisgerichte

Zutaten:
3 Stängel Zitronengras, 600 ml Milch, 500 g ORYZA Ideal Reis, 6 El Zucker, 250 g frische Heidelbeeren, 2 Tl Speisestärke, 1 Tl abgeriebene

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Zitronengras-Shooter (für 4 Personen)

Februar 3, 2012 benjamin Suppen

Zutaten:
250 g Zwiebeln, 8 Stängel Zitronengras, 1 Bio-Zitrone, 80 g Butter, 1 El Zucker, 1 El Salz, 60 ml Sake, 60 ml Mirin, 300

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Lammkeule auf süss-saure Art (Zutaten für 4 Personen)

Oktober 14, 2009 benjamin Wok-Rezepte

Zutaten:
Für die Marinade: 1 El Speisestärke, 1 El Pflaumenwein, 1 El SojaSauce, 1 El Sesamöl, 1 El Zitronensaft Ausserdem: 350 g Lammkeule (ohne Knochen

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Fleischbällchen mit jungem Gemüse (Zutaten für 4 Personen)

Oktober 12, 2009 benjamin Wok-Rezepte

Zutaten:
Für die Fleischbällchen: etwas Dill, etwas Petersilie, 50 g Kokosraspel, 2 grüne Chilischoten, 80 g Sonnenblumenkerne, 1 El Erdnussöl, 300 g Schweinemett, 2 Eier,

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Hühnerbrustspiesschen mit Sojasauce (Zutaten für 4 Personen)

Oktober 7, 2009 benjamin Saucen & Dipps, Wok-Rezepte

Zutaten:
Für die Marinade: 12 Blätter Koriander, etwas abgeriebene Limettenschale, 4 rote Chilischoten, 15 g frische Ingwerwurzel, 50 g Schalotten, 1 Stange Zitronengras, 200 ml

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Gulaschsuppe mit schwarzen Pilzen (Zutaten für 4 Personen)

Oktober 7, 2009 benjamin Suppen, Wok-Rezepte

Zutaten:
300 g küchenfertiges falsches Rinderfilet oder küchenfertige Rinderhüfte, Salz, schwarzer Pfeffer (aus der Mühle), 2 El Speisestärke, 200 g Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 2 rote

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Raffinierte Fischbällchen mit Süss-Saurer Sauce (Zutaten für 4 Personen)

September 20, 2009 benjamin Saucen & Dipps, Wok-Rezepte

Zutaten:
1 Bund FrühlingsZwiebeln, 3-4 Knoblauchzehen, 3-4 Chilischoten, 800 g SeeFischfilet, Salz, Pfeffer, 1 El getrocknetes gerebeltes Zitronengras, 1 El Ingwerpulver, 1 Tl Kurkuma, 4-5

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Nudelpfanne-Saigon (Zutaten für 4 Personen)

September 7, 2009 benjamin Pastagerichte, Wok-Rezepte

Zutaten:
250 g Reisnudeln, 2-3 weisse Zwiebeln, 4 Knoblauchzehen, 2 El eingelegter Ingwer, 2 El gehacktes Zitronengras, 2-3 El Chiliöl, 250 ml Asiafond, 3-4 El

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Kokosreis mit Ananas (für 4 Personen)

Juni 13, 2009 benjamin Reisgerichte

Zutaten:
200 g Langkornreis, 450 ml Kokosmilch, 2 Stängel Zitronengras, 175 ml Wasser, 2 Scheiben frische Ananas, 2 El Kokosspäne (geröstet), ChiliSauce (zum Servieren)

1.

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Asiatischer Kokosreis (für 4 Personen)

Juni 12, 2009 benjamin Reisgerichte

Zutaten:
2 El Pflanzenöl, 1 Zwiebel (gehackt), 400 g Langkornreis (abgespült und abgetropft), 1 El frisch gehacktes Zitronengras, 500 ml Kokosmilch, 6 El Kokosflocken (geröstet)

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