Posts Tagged ‘Zwiebeln’

Zuppa di cipolle, Zwiebelsuppe (für 4 Personen)

Zutaten:
1 Karotte, 1 Stange Staudensellerie, 300 g Schweinerippen, 2 l Wasser, 1 Kg Zwiebeln, 1-2 salsicce (SchweineBratwürste), 5 El Olivenöl, Salz, 4 Scheiben toskanisches Landbrot, 2 Knoblauchzehen 1. Die Karotten schälen, den Sellerie waschen und beides würfeln.

2. In einem grossen Topf das vorbereitete Gemüse mit den Rippchen und dem Wasser zum Kochen bringen […]

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Gebratener Gemüsereis mit Ei & Knusperzwiebeln (für 4 Personen)

Zutaten:
4 El Erdnussöl, 2 Knoblauchzehen (fein gehackt), 2 frische rote Chilis (entkernt und gehackt), 150 g Champignons (in Scheiben), 50 g Zuckererbsen (halbiert), 50 g Baby-Maiskolben (halbiert), 3 El SojaSauce, 1 El Palmzucker oder brauner Zucker, frische Thai-Basilikumblätter, 350 g gekochter Reis (abgekühlt), 2 Eier (verquirlt), 2 Zwiebeln (in Ringen)

1. Die Hälfte des […]

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Bratkartoffeln (für 2 (4) Personen)

Zutaten:
2 (4) Knoblauchzehen, 2 (4) kleine Zwiebeln, 250 g (500 g) Kartoffeln, 2 (4) El Butter, Salz, Pfeffer, 1/2 (1) Bund Petersilie 1. Knoblauch schälen und klein hacken. Zwiebeln auch schälen, dann aber in dünne Ringe schneiden. Die Kartoffeln waschen, schälen und in etwa 1/2 cm dicke Scheiben schneiden.

2. 1 (2) El Butter […]

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Frikadellen – klassisch oder exotisch (für 4-6 Personen)

Zutaten für die klassiker: 600 g Hackfleisch (halb Rind, halb Schwein) 100 g Paniermehl 2 Eier 2 Zwiebeln 3 El Öl 2 Tl Paprikapulver Salz, Pfeffer Pfanne, Reibe, Messer Zutaten für die exoten: Zutaten wie bei den Klassikern, nur andere Gewürze: 3 El Pinienkerne 1 Knoblauchzehe 50 g getrocknete Tomaten 4 El SojaSauce 1 Tl […]

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Partysalat mit RÜCKER Vega Lecker Salatwürfeln (für 4-6 Personen)

Zutaten:
1 gr. KopfSalat 3 Tomaten 2 grüne Paprika 2 Zwiebeln 250 g RÜCKER Vega Lecker Salatwürfel 3 El Weinessig 1 Knoblauchzehe 1 Tl scharfen Dijan-Senf 6 El Öl etwas Petersilie (frisch oder tiefgekühlt) Salz, Pfeffer Scharfes Messer, grosse Schüssel, Knoblauchpresse 1. Den Salat in mundgerechte Stücke schneiden und zupfen, dann waschen und trocknen. Das […]

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Feuertopf (für 4-6 Personen)

Zutaten:
400 g Hackfleisch,  3 gr. Zwiebeln,  1 Stange Lauch,  1 rote Paprika,  2 Möhren,  1 Knollensellerie,  je 1 kl. Dose weisse und rote Bohnen,  1 El Tabasco oder ChiliSauce,  3 El Instantbrühe,  2-3 El Öl,  2 Tl scharfes Paprikapulver,  1 Tl Cayennepfeffer,  Salz, Pfeffer, Zucker Grossen Topf, Holzlöffel, Messer 1. Die Zwiebel schälen und […]

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Frischer Kartoffelsalat (für 4-6 Personen)

Zutaten:
800 g kl. Kartoffeln 4 Zwiebeln 3 Äpfel 200 g Joghurt 2 El Zitronensaft 1 kl. Dose Mais 6 Wiener Würstchen 6 El Mayonaise 4 El Weinessig 1 Tl scharfen Dijan-Senf 1 Bund Schnittlauch Salz, Pfeffer, Zucker Grossen Topf, grosse Schüssel, kleine Schüssel, scharfes Messer 1. Zunächst kocht Du PellKartoffeln. Dafür wäschst Du die […]

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Scharfe Bohnen (für 2 Personen)

Zutaten:
300 g grüne Bohnen (tiefgekühlt) 200 g Tomaten 2 Knoblauchzehen 3 kl. Zwiebeln 2 frische Chilischoten 1 Tl Sambal Oelek 1 El SojaSauce 1 El Balsamessig 2-3 El Öl Salz, Pfeffer, Zucker Wok, scharfes Messer 1. Die Bohnen auftauen und einmal durchschneiden. Die Tomaten waschen und achteln, dabei die Stielansätze herausschneiden. Nun den Knoblauch […]

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Ratatouille (für 2 Personen)

Zutaten:
2 Paprika 1 Aubergine 1 kl. Zucchini 3-4 Tomaten 2 Zwiebeln 2-3 Knoblauchzehen 3 El Öl 1 Bund glatte Petersilie je 1 Zweig frischen Rosmarin und Thymian oder 1 Tl Kräuter der Provence Salz, Pfeffer Grösseren Topf oder Pfanne, scharfes Messer 1. Paprikaschoten halbieren, entkernen, waschen und in Streifen schneiden. Zwiebeln schälen und würfeln. […]

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Gemüsepizza

Hefeteig: 200 g Mehl – Hefeteig bereiten 1/4 Würfel Hefe – Teig ca 15 Min 1/8 l Wasser gehenlassen, 1/2 Tl Salz danach in einer Springform verteilen, mit etwas Öl bepnseln Belag: 2 El Margarine 2 Zwiebeln 1 Porree 2 Möhren ( raspeln ) waschen, putzen, waschen, zerkleinern, dünsten 1 Paprika 1 Brokkoli 4 Tomaten […]

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