Zutaten:
400 g Hühnerbrustfilets, 1,5 l Hühnerbrühe, 1 Zwiebel, 1 gelbe Paprika, 1 rote Paprika, 1 Chilischote, 1 Stange Zitronengras, 1 El Olivenöl, Saft von
Bärlauchsuppe (für 4 Personen)
Zutaten:
300 g Kartoffeln, 100 g FrühlingsZwiebeln, 3 El Olivenöl, 30 g Butter, 800 ml Gemüsebrühe, 200 g Bärlauch, 200 ml Sahne, 50 g kalte
Spinatröllchen (für 4 Personen)
Zutaten:
1 kg frischer Spinat, 100 g SchafsKäse, Salz, Pfeffer, 3 El Olivenöl, 4 Blätter Filoteig, 1 Eigelb, 1 El Naturjoghurt, 2 El Sesamsaat 1.
Spinat-Lachs-Roulade (für 4-8 Personen)
Zutaten:
225 g TK-Spinat, 4 Eier, 1 Bund Dill, 1 Bio-Zitrone, 200 g Merci Chef StreichKäse mit feinen Kräutern, 1 Pck. Graved Lachs (200 g),
Rucola-Tarte (für 4 Personen)
Zutaten:
250 g Mehl, 150 g Butter, 4 Eier, Salz, Pfeffer, 400 g Chavroux ZiegenfrischKäse, 150 g real QUALITY Creme Fraiche, 1/2 Bund Petersilie, 1
Ciabatta mit 3 Dips (für 4 Personen)
Zutaten:
2 Knoblauchzehen, 3 El „frei von“ H-SchlagSahne, 150 g Schmand, Salz, Pfeffer, 1 El abgeriebene Zitronenschale, 1 Bund Petersilie, 1 Zwiebel, 50 g gekochter
Krabbencocktail (für 4 Personen)
Zutaten:
1(2 Bio-SalatGurke, 10 kleine Radieschen, 1/2 rote oder gelbe Paprika, 1/2 Zwiebel, 1/2 Bund Dill, 1/4 Bund glatte Petersilie, 3 El Weissweinessig, 5 El
Ofenkartoffeln (für 4 Personen)
Zutaten:
4 grosse festkochende Kartoffeln, 1 Knoblauchzehe, 3 FrühlingsZwiebeln, 2 El Olivenöl, 130 g Creme fraiche, 130 g geriebener Gouda, Salz, Pfeffer, Muskatnuss, 2 Scheiben
Fenchelcarpaccio (für 4 Personen)
Zutaten:
2 kleine Fenchelknollen, 40 ml Zitronensaft (frisch gepresst), 25 g Pinienkerne, evtl. 1/2 Bund Petersilie (falls wenig oder kein Fenchelgrün vorhanden ist), Salz, Pfeffer,
Spargelflammkuchen (für 4 Personen)
Zutaten:
16 Filoteigblätter (Dreiecke), 50 g Butter (geschmolzen), 400 g Chavroux ZiegenfrischKäse, Je 5 Stangen grüner und weisser Spargel, 125 g durchwachsener Speck, Salz, Szechuanpfeffer