Zutaten:
600 g Brokkoli, 600 ml Gemüsebrühe, 1 Zwiebel, 1 El Butter, 300 g Bandnudeln, Salz, 100 g CHAVROUX ZiegenfrischKäse, 50 g frisch geriebener Parmesan, Pfeffer Brokkoli putzen, in kleine Röschen teilen, den Strunk schälen und würfeln. Röschen 4 Minuten in der Brühe garen. Dann abgiessen und die Brühe auffangen. Zwiebel schälen und fein würfeln, […]

Zutaten:
3 El heller Muskovado-Zucker, 1 El leicht zerdrückte Kreuzkümmelsamen, 1/2 Tl gehackte Chilischote, 3 El Limettensaft, 2 Avocados (fein gewürfelt), 4 El Avocadoöl (zusätzl. etwas zum Beträufeln), 350 g frisches Lachsfilet (gehäutet), 200 g Stangenbohnen (geputzt und in Stücke geschnitten), 1 Rezeptmenge: „Farfalle mit Kräuteraroma“, Salz, Pfeffer, Korianderblätter (zum Garnieren)

1. Zucker mit Kreuzkümmelsamen, […]

Zutaten:
400 g magere Teilstücke vom Kaninchen, 4 El Olivenöl, 1 kleine Fenchelknolle (gehackt), 2 Knoblauchzehen (gepresst), 400 g stückige Tomaten (aus der Packung), 2 El gehackter Oregano, 1 Glas Weisswein, 2 El Pesto aus sonnengetrockneten Tomaten (ersatzweite Tomatenmark), 50 g grüne Oliven (ohne Stein), Salz, Pfeffer 1. Kaninchen in kleine Stücke teilen. Dabei die […]

Zutaten:
1 Zitrone, 2 El mildes Olivenöl, 2 Knoblauchzehen (in feinen Scheiben), 1 rote Chili (entkernt und in feinen Scheiben), 2 Tl gehackter Thymian (zusätzl. etwas zum Garnieren), 100 g Brunch Classic, 2 El Wodka, 2 El geröstete gehobelte Mandeln, Salz 1. Mit dem Zestenreisser dünne Streifen der Schale der Zitrone abziehen. 1 El Zitronensaft […]

Zutaten:
75 g Paniermehl, 250 ml Milch, 250 g geschälte Walnüsse, 2 Knoblauchzehen (gehackt), 100 ml mildes Olivenöl, 50 g geriebener Parmesan, 6 El gehackte glattblättrige Petersilie, Salz, Pfeffer 1. Paniermehl in eine Schüssel geben. Milch darübergiessen und gut miteinander vermischen bis ein Brei entstanden ist.

2. Die Walnüsse leicht anrösten, indem Sie sie in […]

Zutaten:
4 El Olivenöl, 2 El gehobelte Mandeln, 1 grosse Zwiebel (gehackt), 3 Knoblauchzehen (gepresst), 1/2 Tl gemahlener Zimt, 1/2 Tl zerdrückte getrocknete Chilis, 1 grosse Priese gemahlene Gelbwurz, 500 g SüssKartoffeln, 450 ml Gemüsebrühe, 400 g Kichererbsen (aus der Dose, abgetropft und abgespült), 15 g Rosinen, Salz, Pfeffer 1. Das Öl in einem Topf […]

Zutaten:
1 kleine Knoblauchknolle, 1 El Olivenöl, 200 g braune Champignons (in feinen Scheiben), 200 g junger Spinat, 200 g Brunch Classic, reichlich frisch geriebene Muskatnuss, 100 ml Sahne, Salz, Pfeffer 1. Knoblauchknolle im Ganzen in etwas Alufolie einwickeln und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad (Gas: Stufe 6) ca. 35-45 Minuten rösten, bis sie […]

Zutaten:
500 g Auberginen (grob gehackt), 300 g Zucchini (grob gehackt), 3 rote Paprika (entkernt und in Stücke geschnitten), 2 rote Zwiebeln, 2 El gehackter Rosmarin, 125 ml natives Olivenöl extra, 1 El Balsamico-Essig, 1 El klarer Honig, Salz, Pfeffer 1. Auberginen mit der Küchenmaschine in kleine, ungleichmässige Stücke zerkleinern und auf einem grossen Backblech […]

Zutaten:
1 Kg stückige Tomaten 8aus der Packung), 100 ml Olivenöl, 1 Zwiebel (fein gehackt), 2 Knoblauchzehen (gepresst), 2 El gehackter Oregano, etwas Zucker, Salz, Pfeffer 1. Öl in einem grossen Topf mit schwerem Boden erhitzen und Zwiebel ca. 5 Minuten andünsten, bis sie weich ist, aber nicht braun. Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute […]

Zutaten:
4 El Olivenöl mit Zitronenaroma, 3 El gehackter Schnittlauch, 1 Tl fein gehackter Rosmarin, 1 grosse Priese Cayennepfeffer, 150 g Ricotta, 50 g Provolone oder Fontina (in feinen Scheiben), 50 g Parmesan oder Pecorino (gerieben)

1. Öl, Schnittlauch, Rosmarin und Cayennepfeffer in einen Topf geben und einige Minuten sanft erwärmen, so dass das Öl […]