Zutaten:
1 Kg Gemüse (z.B. Karotten, Kürbis, Paprika), 2-3 Zwiebeln, 4-5 Zehen Knoblauch, 5 cm frische Ingwerwurzel, 1 rote Chilischote, 1 Tl Kurkumapulver, Salz, Saft
Kartoffelbällchen mit Tofufüllung (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
700 g mehlig kochende Kartoffeln, 1 Ei, 150 g Mehl, Salz, 1 Zwiebel, 2 El Pflanzenöl, 100 g geräucherter Tofu, Pfeffer, Chilipulver, 2 El
Miso-Tofu-Suppe (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
1 dünne Stange Lauch, 4 Shiitake-Pilze, 800 ml Dashi (Istant-Fischbrühe), 200 g fester Tofu, 80 g rote Misopaste (Sojabohnenpaste), 2 El Mirin, Salz, Korianderblättchen
Temaki mit Tofu (Zutaten für 6 Stück)
Zutaten:
2 FrühlingsZwiebeln, 1/2 rote Paprikaschote, 6 kleine grüne Salatblätter, 150 g Tofu, 3 geröstete Noriblätter, 1/2 Rezept vorbereiteter Sushi-Reis, 1 Tl Wasabipaste, Essigwasser 1.
Okraschoten mit Tomaten und Tofu (Zutaten für 4 Personen, Rezept des Monats)
Zutaten:
500 g Okraschoten, 1 Packung stückige Tomaten, 150 g Tofu, 1 Bund Basilikum, 2 Knoblauchzehen, 1 gelbe Chilischote, 1/4 l Olivenöl, Salz, schwarzen Pfeffer
Spinatsuppe mit Tofu (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
150 g frischer Blattspinat, 1 Knoblauchzehe, 100 g Hühnerbrust, 100 g Tofu, 1 Bund Schnittlauch, 6 El Sesamöl, 3/4 l Gemüsebrühe, Salz, weisser Pfeffer
Hähnchenfilet mit Tofu (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
300 g Hähnchenbrustfilet, 2 Schalotten, 100 g eingelegter Kürbis, 100 g Maiskölbchen (aus der Dose), 100 g eingelegter Sellerie, 2-3 El Sesamöl, 3-4 El
Pad-Thai-Nudeln (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
100 g flache Thai-Eiernudeln, 1 Bund Radieschen, 1 grüne Paprikaschote, 200 g Tofu, 2 Bund FrühlingsZwiebeln, 4-5 El Sesamöl, 250 g frische Shrimps (ohne