Zutaten:
1 Kg Gemüse (z.B. Karotten, Kürbis, Paprika), 2-3 Zwiebeln, 4-5 Zehen Knoblauch, 5 cm frische Ingwerwurzel, 1 rote Chilischote, 1 Tl Kurkumapulver, Salz, Saft von 2 Limetten, 3 El neutrales Öl, 200 ml Provamel Sojamilch, 400 g Tofu, 250 g Provamel Bioreis Cuisine 1. Das Gemüse waschen, trocknen, putzen und klein schneiden. In wenig […]

Zutaten:
700 g mehlig kochende Kartoffeln, 1 Ei, 150 g Mehl, Salz, 1 Zwiebel, 2 El Pflanzenöl, 100 g geräucherter Tofu, Pfeffer, Chilipulver, 2 El frisch gehackter Koriander, 1 Packung passierte Tomaten, Öl (zum Frittieren)

1. Die Kartoffeln waschen, kochen, pellen und noch warm durch eine Kartoffelpresse drücken oder zerstampfen. Die Masse mit dem Ei, […]

Zutaten:
1 dünne Stange Lauch, 4 Shiitake-Pilze, 800 ml Dashi (Istant-Fischbrühe), 200 g fester Tofu, 80 g rote Misopaste (Sojabohnenpaste), 2 El Mirin, Salz, Korianderblättchen (zum Garnieren)

1. Lauch putzen, waschen und in sehr dünne Scheiben schneiden. Pilze abreiben, Stiele abschneiden und die Hüte vierteln. Dashi aufkochen, Lauch und Pilze in der Brühe 3 Minuten […]

Zutaten:
2 FrühlingsZwiebeln, 1/2 rote Paprikaschote, 6 kleine grüne Salatblätter, 150 g Tofu, 3 geröstete Noriblätter, 1/2 Rezept vorbereiteter Sushi-Reis, 1 Tl Wasabipaste, Essigwasser 1. FrühlingsZwiebeln und Paprikaschote waschen, putzen und in knapp 10 cm lange dünne Streifen schneiden. Salatblätter waschen und trockentupfen. Den Tofu in fingerdicke, knapp 10 cm lange Streifen teilen. Noriblätter jeweils […]

Zutaten:
1 rote Paprikaschote, 1 grüne Paprikaschote, 150 g Zwiebeln, 200 g Tofu, 1 Bund Basilikum, 1 Bund Petersilie, 1 Packung stückige Tomaten (aus der Packung), Salz, weissen Pfeffer (aus der Mühle), 1 Msp. Sambal Oelek, 1 El SojaSauce, 6 El Olivenöl 1. Die Paprikaschoten waschen und die Stielansätze herausschneiden. Die Schoten halbieren, entkernen und […]

Zutaten:
500 g Okraschoten, 1 Packung stückige Tomaten, 150 g Tofu, 1 Bund Basilikum, 2 Knoblauchzehen, 1 gelbe Chilischote, 1/4 l Olivenöl, Salz, schwarzen Pfeffer (aus der Mühle), 1 Tl SojaSauce

1. Die Okraschoten waschen und die Stielansätze abschneiden. Den Tofu in Stücke schneiden.

2. Das Basilikum waschen, die Blätter von den Stielen zupfen und […]

Zutaten:
150 g frischer Blattspinat, 1 Knoblauchzehe, 100 g Hühnerbrust, 100 g Tofu, 1 Bund Schnittlauch, 6 El Sesamöl, 3/4 l Gemüsebrühe, Salz, weisser Pfeffer (aus der Mühle), 1 Msp geriebene Muskatnuss 1. Den Spinat putzen und die Stiele entfernen. Die Knoblauchzehe schälen und in feine Scheiben schneiden. Die Hühnerbrust waschen, trockentupfen und in feine […]

Zutaten:
600 g Schollenfilet, 1 SalatGurke, 3-4 El Sesamöl, 100 g Zwiebel–Knoblauch-Mischung (TK), 200 g 8-Kräuter-Mischung (TK), 1 l Fischfond, 1/2 Würfel KrebsSuppenpaste, 2-3 El SojaSauce, 2 cl Anisschnaps, 200 g Tofu 1. Das Fischfilet waschen, trocknen und in kleine Würfel schneiden. Die Gurke schälen, der Länge nach halbieren und die Kerne entfernen. Die Gurke […]

Zutaten:
300 g Hähnchenbrustfilet, 2 Schalotten, 100 g eingelegter Kürbis, 100 g Maiskölbchen (aus der Dose), 100 g eingelegter Sellerie, 2-3 El Sesamöl, 3-4 El Hoisin-Sauce, 3-4 El Reiswein, 100 g Tofu, Fünf-Gewürz-Pulver 1. Das Hähnchenbrustfilet waschen, trocknen und in feine Streifen schneiden. Die Schalotten schälen und fein Würfeln.

2. Kürbis, Maiskölbchen und Sellerie in […]

Zutaten:
100 g flache Thai-Eiernudeln, 1 Bund Radieschen, 1 grüne Paprikaschote, 200 g Tofu, 2 Bund FrühlingsZwiebeln, 4-5 El Sesamöl, 250 g frische Shrimps (ohne Schale), 250 g Mungobohnensprossen, 125 ml Fischfond, 3-4 El Reiswein, Zucker, 1 Ei, 3-4 El gehackte ungesalzene Erdnüsse, 1 unbehandelte Zitrone 1. Die Nudeln nach Packungsanweisung garen. Die Radieschen putzen, […]