Zutaten für die klassiker: 600 g Hackfleisch (halb Rind, halb Schwein) 100 g Paniermehl 2 Eier 2 Zwiebeln 3 El Öl 2 Tl Paprikapulver Salz,
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Pinienkern-Pistazien-Cookies (für etwa 80 Stück)
Zutaten:
Für den Teig: 150 g getrocknete Aprikosen, 2 El Aprikosenschnaps oder -likör (ersatzweise Aprikosen- oder Orangensaft), 100 g Pistazienkerne, 150 g Pinienkerne, 125 g
Brokkoli mit Pinienkernen (für 2-4 Personen)
Zutaten:
4 Schalotten, 1 Brokkoli (350 g), Salz, 3 El Pinienkerne, 2 cm Ingwerwurzel (10 g), 2 Knoblauchzehen, 100 ml SojaSauce, etwas Zitronensaft 1. Die
Grüner Spargel mit Pinienkernbutter (für 2 Personen)
Zutaten:
500 g grüner Spargel, Salz, Zucker, 2 El Pinienkerne, 50 g Butter, Meersalz, 50 g dünn geschnittener ParmaSchinken
1. Spargel im unteren Drittel schälen,
WeiterlesenSpinat-Pinienkern-Torte
Zutaten:
400 g Mehl, Salz, 1/8 l Sonnenblumenöl, 7 Eier, 1,2 Kg TK-Blattspinat, 4 Zwiebeln, 60 g Pinienkerne, 3 El Olivenöl, 200 g Ricotta, 100
Rucolasalat mit gegrilltem Tintenfisch und Pinienkern-Limetten-Dressing (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
2 unbehandelte Limetten, 2 El Pinienkerne, 1 Knoblauchzehe, 10 El Olivenöl, Salz, Pfeffer, Zucker, 12 Calamaretti (vom Fischhändler geputzt), 1 Bund Rucola Die Limetten
Entenkeulen mit Lebkuchenkruste, Orangensauce und Couscous mit Nüssen und Dörrobst (Zutaten für 6 Personen)
Zutaten:
Entenkeulen: 6 Entenkeulen, Salz, weisser Pfeffer, 2 El Olivenöl, 100 g weiche Butter, 120 g Paniermehl, 1 Tl Lebkuchengewürz, frischer Koriander (zum Garnieren) Couscous:
Rehrücken mit Brokkoli und Pinienkernen (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
300 g küchenfertiges Rehrückenfilet (ohne Knochen), Salz, schwarzer Pfeffer (aus der Mühle), Mehl (zum Wenden), 200 g Brokkoli, 80 g mageren Speck, 100 g
Fenchelsuppe mit Pinienkernen (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
500 g Fenchelknolle mit Grün, 10 g Gelbwurz, 1 Zweig Koriander, 6 El Sesamöl, 100 g Pinienkerne, 1 l Gemüsebrühe, 1 cl Pastis (französischer