Zutaten:
CurrySauce: 1 El Olivenöl, 1 Dose Tomatenmark (125 g), 2-3 El Currypulver, 1 El Cayennepfeffer, 250 ml Orangensaft, etwas Instant-Gemüsebrühe, 2 Sternanis, Salz, Pfeffer,
Spargelquiche mit Lachs (für 4 Personen)
Zutaten:
Teig: 75 g Butter + 1 El weiche Butter (für die Form), 150 g Weizenvollkornmehl, 1 Eigelb, 1/4 Tl Salz, 1 Msp. frisch geriebene
Spaghetti agliati con I olio di frantoio, Knoblauch-Spaghetti mit frisch gepresstem Öl (für 4 Personen)
Zutaten:
400 g Spaghetti (aus der Packung), Salz, 2-3 Knoblauchzehen, reichlich Olivenöl extra vergine, frisch geriebener Pecorino 1. Die Spaghetti in reichlich Salzwasser garen und
Toast Hawaii mit gegrillter Ananas (Zutaten für 2-4 Personen)
Zutaten:
4 Scheiben Toastbrot, Butter (zum Bestreichen), 4 Scheiben gekochter Schinken, 4 Scheiben frische Ananas, 12 Scheiben ZiegenKäse (von der Rolle) oder 4 Scheiben Emmentaler
Ziegenkäse-Crostini (Zutaten für 10 Stück)
Zutaten:
10 Scheiben Ciabatta-Brot, 2-3 El Olivenöl, 300 g frischer ZiegenKäse, 1 Bund Schnittlauch, Saft von 1 Zitrone, Salz, Pfeffer Ciabatta-Scheiben mit Öl beträufeln und
Pesto genovese
Zutaten:
2 Knoblauchzehen, 50 g Paranüsse (gehackt), 50 g frische Basilikumblätter, 150 ml natives Olivenöl extra (plus etwas mehr, zum Auffüllen), 50 g KräuterButter, 4
Paprika-Koriander-Pesto (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
2 grüne Paprika (entkernt und grob gehackt), 100 ml natives Olivenöl extra, 1 Tl Zucker, 75 g Pinienkerne, 75 g Parmesan (gerieben), 2 Knoblauchzehen
Pizzateig
Zutaten:
275 g Mehl, 1/2 Stück frische Hefe (20 g), 125 ml warmes Wasser, 2 Tl flüssiger Honig, 1 gestrichener Tl Salz, 1 El Olivenöl,
Klassischer Pizzateig
Zutaten:
25 g frische Hefe, 1 Tl Zucker, 250 ml lauwarmes Wasser, 500 g Weizenmehl Typ 812, 1 Tl feinkörniges Meersalz, 1 El Olivenöl frische
Pizzateig (Grundrezept)
Zutaten:
400 g Mehl, 40 g Hefe, 1 Priese Zucker, Salz, 2 El Olivenöl 1. Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde