Pollo in fricassea, Hühnerfrikassee (für 4-6 Personen)
Zutaten:
1 küchenfertiges Hähnchen (1 Kg), 1 kleine Zwiebel, 1 Schalotte, 1 Knoblauchzehe, 80 g Butter, 3 El Olivenöl, 1/4 l Gemüsebrühe, 1/8 l Weisswein, Salz, Pfeffer, ein paar Salbeiblättchen, 1 Tl Mehl, Saft von 1 Zitrone, 2 Eigelb 1. Das Hähnchen waschen, trockentupfen und in 12-14 Stücke zerteilen.
2. Die Zwiebel und die Schalotte […]
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