Zutaten:
125 g weiche Butter 1 El scharfen Dijon-Senf 1 El Creme fraiche oder Schmand Die Butter cremig rühren und mit dem Senf und der Creme fraiche mischen. Etwa 30 Minuten kühl stellen.

Zutaten:
125 g weiche Butter 12 Paprikagefüllte Oliven 5 Walnusskerne 1 Messerspitze Salz 8 Tropfen Tabasco Oliven in kleine Würfel schneiden, Walnüsse fein hacken. Die Butter cremig rühren und mit allen Zutaten vermengen. Etwa 30 Minuten kühl stellen.

Zutaten:
  1 Bund Staudensellerie 200 g Gorgonzola-Käse 200 g Butter evtl. Weissbrot   Scharfes Messer   1. Die Selleriestangen waschen. Die holzigen Enden entfernen, dann die grösseren Stangen in dünnere Stifte schneiden (ca. 20 cm lang, 1 cm dick, die kleine- ren Stangen bleiben, wie sie sind.   2. Mit den Blättern bzw. dem grüneren […]

Zutaten und Zubereitung wie ButterCreme, zusätzlich 3 El Instant-Kaffeepulver einrühren. Tipp: Mit geschmacksintensiven Spirituosen, der abgeriebenen Schale und dem Saft von Zitrus- früchten, pürrierten Beeren oder anderen Fruchtzusätzen variiren. Vorsicht: Fruchtzusätze, Säfte und Spirituosen langsam und nur in kleinen Mengen unter die ButterCreme rühren, damit die Creme nicht gerinnt!

Zutaten und Zubereitung wie ButterCreme, zusätzlich 50 g Nougatmasse auflösen und unterrühren.

Zutaten und Zubereitung wie ButterCreme, zusätzlich 50 g geriebene Mandeln oder andere Nüsse zufügen.

Zutaten und Zubereitung wie ButterCreme, zusätzlich 50 g Marzipanrohmasse mit etwas Weinbrand verrühren und unterheben.

Mit Schokoladen-Puddingpulver und 80 g aufgelösster Kuvertüre eine SchokoladenCreme nach Rezept Vanille-ButterCreme herstellen. Tipp: Die Creme mit 1 El Rum, Arrak, Likör, Saft oder Sirup aromatisieren.

Zutaten und Zubereitung wie ButterCreme zusätzlich 1 Vanille- schote. Die Vanilleschote aufschneiden und das Mark herausschaben. Von der Milch 4 Esslöffel abnehmen und mit dem Vanillemark verrühren.

Zutaten:
  1/4 l Milch 1/2 Päckchen Vanillepudding- pulver 100 g Butter 100 g Puderzucker   Die Milch zum kochen bringen, das angerührte Puddingpulver zur Milch giessen und unter Rühren aufkochen. Den Pudding beiseite stellen und abkühlen lassen. Hin und wieder umrühren, damit sich auf dem Pudding keine Haut bildet. Die Butter mit dem Puderzucker schaumig […]