Posts Tagged ‘Lasagne’

Fleisch-Lasagne (für 4 Personen, Rezept des Monats)

Zutaten:
Pastateig: 300 g Mehl (Type 00, ersatzweise Type 405), 3 Eier FleischSauce: 2 Möhren, 1 Knollensellerie, 2 Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 1 Stange Lauch, 1 Packung passierte Tomaten, 4 El Olivenöl, 500 g gemischtes Hack, 1 El Mehl, 4 El Tomatenmark, 100 ml Rotwein, 1 Portion Knorr Würzgenuss pur Mediterrane Kräuter, Salz, Pfeffer BechamelSauce: 30 […]

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Mangold-Lasagne (für 4 Personen)

Zutaten:
Pastateig: 200 g Mehl (Type 00), 3 Eier Gemüsefüllung: 2 Köpfe Mangold, 3 Schalotten, 3 Zehen Knoblauch, 10 Tomaten, 4 El Olivenöl, 2 El Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Oregano, Estragon, Thymian, Lavendel (nach Belieben) Bechamel: 100 g Butter, 100 g Mehl, 200 ml Sahne, 500 ml Gemüsebrühe, Muskatnuss Zum Bestreuen: 150 g Parmesan (fein gerieben) […]

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Ratatouille-Lasagne nach französischer Art (Zutaten für 4 Personen)

Zutaten:
3 kleine Paprikaschoten (rot, gelb, grün), 1/2 Zucchini, 1 Zwiebel, 1/2 Aubergine, 2 Tomaten, 3 El Walnussöl, 2 El fein gehackte franz. Kräuter (Thymian oder Majoran), 2 El Rotweinessig, 200 ml Gemüsefond, Salz, Pfeffer, Fett (für die Form), 250 g Lasagneblätter (ohne Vorkochen), 200 g BlauschimmelKäse, 50 g Butterflöckchen, 50 g Paniermehl 1. Das […]

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Lachslasagne mit Rahmspinat (Zutaten für 4 Personen)

Zutaten:
400 g Rahmpinat, 1 fein gehackte Knoblauchzehe, 2 El Öl, Salz, Pfeffer, Muskatnuss, 500 g Lachsfilet, 40 g Butter, 40 g Mehl, 1/4 l Gemüsebrühe, 1/4 l Milch, 2-3 El fein gehackter Dill, 1 Mozzarella Rolle Classic (250 g), 16 Lasagneblätter 1. Das Öl erhitzen und den Knoblauch darin andünsten, den Spinat zugeben. Anschliessend […]

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Spinat-Lasagne (Zutaten für 4 Personen)

Zutaten:
2 Kg Blattspinat, Salz, 200 g Zwiebeln, 600 g stückige Tomaten (aus der Packung), 1-2 Knoblauchzehen, 50 g Butter, 40 g Mehl, 300 ml Milch, 250 ml SchlagSahne, 1 El Kräuter der Provence (getrocknet), 5 Eier, Pfeffer, 12-15 Lasagneblätter (ohne Kochen), 300 g geriebener FontinaKäse, 1/2 Bund glatte Petersilie Den Spinat putzen, gründlich waschen […]

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Lasagne (Zutaten für 4-5 Personen)

Zutaten:
200 g Hühnchenleber, 25 g Butter, 1 Rezept Ragu alla Bolognese, 1 Rezept BechamelSauce, 75 g Parmesan (gerieben), 150 g frische oder getrocknete Lasagneblätter (natur oder mit Spinataroma), frisch geriebene Muskatnuss, Salz, Pfeffer 1. Wenn Sie frische Pasta verwenden, Topf Salzwasser aufkochen. Die Hähnchenleber abspülen, auf Küchenpapier trocken tupfen und fein hacken. Dabei alle […]

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Lasagne (Zutaten für 4 Personen)

Zutaten:
1 Rezept Sauce Bolognese (wie im Rezept: „Spaghetti Bolognese“ beschrieben), 90 g Butter, 3 El Mehl, 400 ml Milch, Salz, Pfeffer, 400 g Lasagneblätter (ohne Vorkochen), 100 g frisch geriebener Parmesan Die Bolognese FleischSauce wie im Rezept: „Spaghetti Bolognese“ beschrieben zubereiten und beiseite stellen. Für die BechamelSauce 4 El Butter in einem Topf schmelzen […]

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Lasagne (für 8 Personen)

600 g Lasagneblätter 3 El Öl in der Pfanne erhitzen 600 g Rinderhack in der Pfanne anbraten, bis das Hack braun und krümmelig ist. 400 g Porree putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden und dazugeben. 1 Ds. Tomaten 1 Ds. Tomatenmark 200 ml Gemüsebrühe 1 Be. Schmand mit in die Pfanne geben und 10 […]

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