Archive for April, 2009

Cassatartorte

4 Eier, 250 g Zucker, 200 ml Öl, 200 ml Orangensaft, 3 El Kakaopulver, 300 g Mehl, 1 Päckchen Backpulver, 6 El Amaretto, 220 g gemischte kandierte Früchte, 100 g gehackte Mandeln, 2 l Vanilleeis, Fett für die Form Für 1 Springform von 28 cm Durchmesser (16 Stücke) 50 Min. Zubereitung, 45 Min. Backen 6 […]

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Ostertorte

Für 16 Stücke: 400 g zimmerwarme Butter je 200 g zimmerwarme schwarze Johannisbeer und Himbeerkonfitüre Mark von 1 ausgeschabten Vanilleschote 6 El Orangensaft 3 El Mandellikör (z. B. Amaretto) 1 heller Wiener Biskuitboden (3 Schichten, 400 g) 200 g Marzipanrohmasse Puderzucker zum Ausrollen 200 g bunte Wiener Mandeln

1. Für die Creme die Butter und […]

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O s t e r h a s e (Rezept des Monats)

Zutaten:
150 g Marzipan-Rohmasse, 2 Eier (Kl. M), getrennt 150 g Puderzucker 250 g Magerquark, 1 Tl abgeriebene Zitronenschale, 75 g Zucker, Salz, 75 ml Öl, 75 ml Milch, 300 g Mehl gesiebt, 3 Tl Backpulver, 1 El Sahne, 1 Tl Zitronensaft, 2 Marzipan-Möhren (Konditor) 50 g dunkle KuchenGlasur

1. Marzipan zerkrümeln, mit 1 Eiweiß […]

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Schoko-Cantuccini

Zutaten für ca. 50 Stück 300g Mehl 2 TL Kakao 1 TL Backpulver 130g Butter 170g Zucker 1 Päckchen Vanillinzucker 2 Eier 2 Eigelb 1 Prise Salz 150g ganze ungeschälte Mandeln 2 EL Milch Zubereitung 300g Mehl mit 2 TL Kakao, 1 TL Backpulver, 130g Butter, 170g Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker, 2 Eier, 1 Eigelb […]

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Klassischer Osterzopf

Ran an den Ofen! Um Ihre Lieben pünktlich zu Ostern mit einer klassischen Leckerei zu verwöhnen, benötigen Sie erst einmal Folgendes: Zutaten:
500g Mehl 20g Hefe 1/8l Milch 65g Zucker 1-2 Eier eine Prise Salz ein Päckchen Vanillezucker 50-65g Butter je nach Geschmack Rosinen oder Nüsse 1 TL Zimt Mögliche Beläge: Haselnussstückchen, Mandelblättchen oder -splitter, […]

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Malagatorte

150 g Rosinen, 10 El Rum, 4 Eier, 250 g Zucker, 200 ml Öl, 200 ml Orangensaft, 200g gemahlene Mandeln, 300 g Mehl, 1 Päckchen Backpulver, 800 g Sahne, 4 Päckchen Sahnesteif Für 1 Springform von 26 cm Durchmesser (16 Stücke) 50 Min. Zubereitung, 50 Min. Backen 1. Rosinen über Nacht im Rum einweichen. Ofen […]

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Osterzopf a la Bienenstich

Zutaten:
500 g Mehl 1 Tüte Trockenhefe (7 g) 150 g Zucker 1 Ei (Kl. M) 150 g Butter abgeriebene Schale von 1 unbeh. Zitrone 1/4 Tl Salz 650 ml Milch 2 Eigelb 1 Pk. Vanille-Puddingpulver 250 g Magerquark 50 g Puderzucker 8 El Sahne 200 ml Ei Ei Ei Verporten Eierlikör 50 g Mandelblättchen […]

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Bröseltorte mit Kirschen

1 Glas Sauerkirschen (370 g Abtropfgewicht), 4 Eier, 250 g Zucker, 200 ml Öl, 3 El Kakao- pulver, 300 g Mehl, 1 Päckchen Backpulver, 800 g Sahne, 4 Päckchen Sahnesteif, 1 Päckchen Vanillezucker, Fett für die Form Für 1 Springform von 28 cm Durchmesser (16 Stücke) 40 Min. Zubereitung, 50 Min. Backen 1. Die Kirschen […]

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Popcorn-Zitronenquark-Torte

Zutaten:
200 g ZartbitterSchokolade, je 75 g Popcorn Vollmilch & ErdbeerSchokolade, Vollmilch & weisse Schokolade, VollmilchSchokolade und ZartbitterSchokolade, 8 Blatt weisse Gelatine, 500 g Magerquark, 150 g Magerjoghurt, 50 g Zucker, 2 unbehandelte Zitronen, 300 g Sahne Ausserdem: 2 unterschiedlich grosse Töpfe, grossen Teller, Springform (26 cm Durchmesser), Backpapier, 2 Schüsseln, Handrührgerät, Spritzbeutel 1. Zunächst […]

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Bärenstarker Beerenquark (für 4 Personen)

Zutaten:
500 g Magerquark 150 g Joghurt (3,5 % Fett) 600 g Erdbeeren (frisch oder tiefgekühlt) 3 El flüssigen Honig 1 Tl Zitronensaft 125 g Sahne evtl. 50 g gehackte Pistazienkerne 2-3 Schüsseln 1. Wenn Du gefrorene Beeren verwendest, nimmst Du sie am besten am Abend vorher aus dem Tiefkühlfach und lässt sie über Nacht […]

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